கல்லீரலை வறுக்க எப்படி

பன்றி இறைச்சி, மற்றும் இன்னும் சிறப்பாக, மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. இதில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன: பொட்டாசியம், சோடியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், தாமிரம், ஆனால் வைட்டமின்கள். பெரும்பாலும், கல்லீரல் வறுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமைக்கும் போது அதன் மதிப்புமிக்க அனைத்து பண்புகளையும் பாதுகாக்க, கல்லீரலை சரியாக வறுக்க வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 0.5 கிலோ.
  • பால் - 1 கப்
  • வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்,
  • வெண்ணெய் - 20 கிராம்,
  • உப்பு
  • தரையில் கருப்பு மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

கல்லீரலை துவைத்து சுத்தம் செய்யுங்கள். கத்தியால் தாக்கல் செய்யப்பட்ட, மேல் படம் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது. பெரிய பாத்திரங்களை வெட்டும்போது, ​​3 செ.மீ தடிமன் கொண்ட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கல்லீரலை மடித்து, உப்பு, மிளகு, கலந்து, பால் ஊற்றி, அறை வெப்பநிலையில் மூடியின் கீழ் ஒன்றரை மணி நேரம் நிற்கட்டும்.

2

வாணலியை சூடாக்கி, வெண்ணெயை உருக்கி, கல்லீரல் துண்டுகளை அதில் வைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒன்றரை நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கல்லீரலை ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அதை வாணலியில் மாற்றவும், கல்லீரலுடன் கலக்கவும்.

3

வாணலியில் கல்லீரலை மூடிய பின் மீதமுள்ள பாலை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க வைக்கவும். பான் உள்ளடக்கத்தை கொதித்த பிறகு, 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

4

நெருப்பை அணைத்து, மூடி கீழ் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் பான் இன்னும் நிற்கட்டும், அதன் பிறகு மென்மையான, மணம் கொண்ட கல்லீரலை பரிமாறலாம்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

இந்த டிஷ் ஒரு நல்ல சைட் டிஷ் வேகவைத்த அரிசி, பக்வீட் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.