உறைந்த சாம்பினான்களை வறுக்க எப்படி

சாம்பிக்னான் பிரெஞ்சு வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர் மற்றும் வெறுமனே ஒரு காளான் என்று மொழிபெயர்க்கிறார். காளான்களுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒரு டிஷின் முக்கிய மூலப்பொருளாக அவற்றைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது அதற்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்கவும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • சாம்பினன்ஸ்;
  • புளிப்பு கிரீம்;
  • எண்ணெய்;
  • கீரைகள்;
  • வெங்காயம்;
  • உப்பு
  • மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

செய்முறையின் படி வறுத்த சாம்பினான்களை தயார் செய்யுங்கள், இதற்காக உங்களுக்கு உறைந்த காளான்கள், சிறிது வெண்ணெய், கொழுப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு, கீரைகள் தேவைப்படும். வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், வெண்ணெய் போடவும். உறைந்த காளான்களைத் திறந்து சூடான எண்ணெயில் சேர்க்கவும். வறுக்கவும், அவை மென்மையான, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகிவிடும். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி காளான்களில் வைக்கவும்.

2

கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஊற்றவும், கலவையை வேகவைக்கவும், சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். வறுக்கும்போது, ​​சாம்பினோன்கள் கருமையாகிவிடும், எலுமிச்சை சாறு அவற்றின் நிறத்தை புதுப்பிக்கும், காளான்கள் அதிக பசியுடன் இருக்கும். அரிசி, அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

3

ஆழமாக வறுத்த காளான்கள். மிகப் பெரிய மின் மாதிரிகள் அல்லது தொப்பிகளை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள், தாக்கப்பட்ட உப்பு முட்டைகளில் ரொட்டி, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மயோனைசேவுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

4

உறைந்த சாம்பினான்களுக்கு மற்றொரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். 300 gr ஐ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காளான்கள், 200 gr. புளிப்பு கிரீம், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு, தாவர எண்ணெய். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் சமைக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாம், நீங்கள் சேவை செய்யலாம்.

5

வெங்காயத்துடன் காளான்களை வறுக்கவும். எண்ணெயை சூடாக்கி, முதலில் வெங்காயத்தை வைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை கடக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய காளான்களை சேர்க்கவும். திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், காளான்கள் மென்மையாகின்றன.

6

10 முதல் 20 நிமிடங்கள் எந்த உணவைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து காளான்களை சமைக்கவும். சமையல் போது அல்லது முடிவில் காளான்களை டிஷ் வைக்கலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, 2-3 நிமிடங்கள் மட்டுமே. புதிய காளான்களை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது, அவை மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரு பொருளை உருவாக்குகின்றன.

பயனுள்ள ஆலோசனை

உறைந்த காளான்களை வெற்றிட தொகுப்பில் வாங்கியிருந்தால், அவற்றை கழுவி சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை. சாம்பினோன்கள் விற்பனைக்குச் செல்கின்றன.

• காளான்களை வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
• சுண்டவைத்த மற்றும் வறுத்த சாம்பின்கள்: சமையல்
• வறுத்த சாம்பினோன்கள்