பயறு வகைகள் என்ன பயிர்கள்?

பருப்பு வகைகள் - ஒரு சிறப்பு வகை தாவர பயிர்கள், இது அதிக புரத உள்ளடக்கத்தில் உள்ள மற்ற தானியங்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது. பருப்பு வகைகளின் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதிகளில் ஒருவர் பட்டாணி, ஆனால் இந்த கலாச்சாரம் மிகப் பெரிய பன்முகத்தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

பருப்பு வகைகள்

பருப்பு வகைகள் காய்கறி புரதத்தின் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாகும், இது மனிதர்களிடமும் விலங்குகளிடமும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை டைகோடிலெடோனஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை, அவை உலகின் பல்வேறு பகுதிகளிலும் விநியோகிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை வறண்ட பகுதிகள் முதல் மலைப்பகுதி வரை பலவிதமான காலநிலை நிலைகளில் வளர முடிகிறது.

பருப்பு வகைகள் அவற்றின் பழங்களின் சிறப்பு வடிவத்தின் காரணமாக பருப்பு வகைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை பொதுவாக தானியத்தை ஒத்த வட்டமான அல்லது ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், அதே நேரத்தில், பருப்பு வகைகளின் பழங்கள் பொதுவாக தானியங்களை விடப் பெரியவை: ஒரு விதியாக, அவை குறைந்தது 3 சென்டிமீட்டர் மற்றும் 1.5 மீட்டரை எட்டும். பெரும்பாலான பருப்பு வகைகளில், விதைகள் ஒரு நெற்று எனப்படும் சிறப்பு ஷெல்லில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

பருப்பு வகைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, மிகக் குறைந்த செலவில், அவை கணிசமான அளவு புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன: சராசரியாக, 100 கிராம் பருப்பு வகைகளுக்கு 22 கிராம் முதல் 25 கிராம் புரதம் வரை. இந்த காட்டி தானியங்களில், 100 கிராம் 8-13 கிராம் புரதத்தைக் காட்டிலும் கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது. கூடுதலாக, பருப்பு பயிரின் எடையில் 60-70% அதில் உள்ள ஸ்டார்ச் மீதும், மற்றொரு 1-3% - கொழுப்பு மீதும் விழுகிறது.