இனிப்பு மற்றும் ஜூசி பெல் பெப்பர்ஸ் பல்வேறு வகையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மஞ்சள், ஆரஞ்சு, பச்சை மற்றும் சிவப்பு நிறமுடைய பெரிய காய்கறி அதன் சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பிரபலமானது. பெல் மிளகு கலவையில் அத்தியாவசிய சுவடு கூறுகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பெயர் இருந்தாலும், பெல் மிளகின் தாயகம் பல்கேரியா அல்ல, அமெரிக்கா. இனிப்பு மிளகு மிகவும் பயனுள்ள காய்கறிகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கத்தில் இந்த சாம்பியனை மூல மற்றும் சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட, வேகவைத்த, உப்பு மற்றும் வறுத்த இரண்டையும் உட்கொள்ளலாம். மஞ்சள், பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் இடையே பழத்தின் சுவையில் மட்டுமல்ல, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பிலும் வேறுபாடு உள்ளது.
பெல் பெப்பர் மற்றும் வைட்டமின் உள்ளடக்கம்
பெல் மிளகு குறித்து ஒரு கட்டுக்கதை உள்ளது: மஞ்சள் பழம் பச்சை அல்லது சிவப்பு நிறத்தை விட இனிமையானது என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் உண்மையில், அதிக சர்க்கரை பச்சை மற்றும் சிவப்பு காய்களில் காணப்படுகிறது. ஆனால் சிவப்பு மிளகில் நார்ச்சத்து அதிகம்.
பெல் மிளகின் நிறம் கரோட்டினாய்டுகளின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது, மஞ்சள் மிளகில் அவை மிகக் குறைவு. இந்த நிறத்தின் பழம் இருதய அமைப்பின் வியாதிகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், மஞ்சள் இனிப்பு மிளகு சிறுநீரகத்தின் வேலையை சீராக்க உதவுகிறது, இது எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
பைட்டோஸ்டெரால் காரணமாக பச்சை மிளகு இந்த நிறத்தைப் பெறுகிறது, இது கொழுப்பு போன்ற ஒரு பொருளின் தாவர அனலாக் ஆகும். இத்தகைய பெல் மிளகு கொழுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது.
சிவப்பு மிளகு அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் தினசரி அளவை விட அதிகமாக உள்ளது - 200 கிராம் வரை. எனவே, காய்கறி எளிதில் சிட்ரஸ் பழங்கள், கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றை மிஞ்சும். சிவப்பு மிளகு இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது, செரிமான அமைப்பு. இத்தகைய இனிப்பு மிளகு இரத்தத்தை திரவமாக்குகிறது, பசியை அதிகரிக்கும்.