குளிர்சாதன பெட்டியில் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகளின் அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை என்ன

புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி என்பது அதன் நுகர்வோர் பண்புகளை நீண்ட காலமாக பராமரிக்கக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இருப்பினும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட அடுக்கு வாழ்க்கையையும் கொண்டுள்ளது, அதன் பிறகு அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி என்பது ஒரு பெரிய குழு தொத்திறைச்சிகளின் பொதுவான பெயர், இதன் பொதுவான அம்சம் என்னவென்றால், உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது அவை புகைபிடிக்கும் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. குறிப்பிட்ட செயல்முறை, சிறப்பு எரியக்கூடிய மூலப்பொருட்களிலிருந்து பெறப்பட்ட புகை மூலம் தயாரிப்புக்கான சிகிச்சையாகும், இதன் போது தொத்திறைச்சிகள் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையையும் சிறப்பு பண்புகளையும் பெறுகின்றன, அவை பதப்படுத்தப்படாத தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது நீண்ட நேரம் சேமிக்க அனுமதிக்கின்றன.

புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள்

புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகளின் வகைகளில் ஒன்று வேகவைத்த புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி ஆகும். இந்த வகையின் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, அது தொடர்பான தயாரிப்புகள் இரட்டை செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன: இது முதலில் சமைக்கப்பட்டு பின்னர் புகைபிடிக்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, பல்வேறு வகையான செர்வலேட்டுகள் இந்த வகையைச் சேர்ந்தவை - தானியங்கள், மாஸ்கோ மற்றும் பிற.

இந்த சிகிச்சையின் விளைவாக, சமைத்த புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் சேமிக்கப்படும் திறனைப் பெறுகின்றன, அதாவது அறை வெப்பநிலையில், மூன்று நாட்கள் வரை. அத்தகைய தொத்திறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டால், திறக்கப்பட்ட பேக்கேஜிங் மூலம் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை 15 நாட்களுக்கு அதிகரிக்கப்படுகிறது. சீல் செய்யப்பட்ட தொத்திறைச்சி, இது ஒரு வெற்றிட தொகுப்பு அல்லது சிறப்பு எரிவாயு ஊடகத்தில் இருந்தால், 25 நாட்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.

புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள்

அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகளை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை இன்னும் சிக்கலானது: அவை முதலில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சமைக்கப்படுகின்றன, புகைபிடித்த பின்னரே. இருப்பினும், இத்தகைய செயலாக்கத்தின்போது, ​​அத்தகைய தொத்திறைச்சிகளின் புகைபிடிக்கும் நேரம் சமைத்த புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகளைத் தயாரிப்பதை விட சற்றே குறைவாக இருக்கும், மேலும் ஸ்மாக் பிந்தைய சுவை குறைவாக உச்சரிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய தொத்திறைச்சிகளின் சேமிப்பக காலம் சமைத்த புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகளைப் போன்றது: 3 நாட்களுக்கு மேல் - அறை வெப்பநிலையில், 15 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை - பேக்கேஜிங் திறக்கப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியில், 25 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை - குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் செய்யப்பட்ட வடிவத்தில்.