வறுத்த காளான்களை மேசையில் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது ஒரு பக்க உணவாக வழங்கலாம். வனப் பொருட்களைத் தயாரிக்கும் போது, ஒரு விதியாக, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களின் குறைந்தபட்ச அளவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. உற்பத்தியின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் அதிகரிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லாததே இதற்குக் காரணம். எந்த காளான்களும் ஆரம்பத்தில் அசல் சுவை கொண்டவை, அவை முறையற்ற முறையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், கூடுதல் பொருட்கள் மூழ்கிவிடும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
காளான்களை வறுக்கவும் நல்லது
வறுக்கும்போது, சாறு பெரும்பாலான வகை காளான்களிலிருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது. பதப்படுத்துதல் மற்றும் மசாலா ஆகியவை உடனடியாக சேர்க்கப்படுவதில்லை, ஆனால் சமையல் செயல்முறை தொடங்கிய சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. ஒரு துணை, ஒரு விதியாக, பல்வேறு வகையான கீரைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம். காளான்கள் புதிய இலைகள் மற்றும் தளிர்கள், உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களாக மிகவும் பொருத்தமானவை. காரமான உணவுகளின் ரசிகர்கள் பெரும்பாலும் பூண்டுடன் பரிசோதனை செய்கிறார்கள்.
காளான்களை வறுக்கும்போது வெங்காயம் எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்தலாம். துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை இறகுகள் நறுமணத்தை மேம்படுத்துகின்றன, வெங்காயம் சாதாரண வறுத்த காளான்களை பணக்கார பக்க உணவாக மாற்றும். வறுத்த காளான்களுக்கு கூடுதலாக கீரைகள் என, நீங்கள் ஆர்கனோவைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த மூலிகை சுவையூட்டல் டிஷ் கெடுக்காது மற்றும் வழக்கமான நறுமணத்தை சிறிது மாற்றாது.
காளான்களை மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாற்றுவதற்காக, வறுக்கும்போது பான் உள்ளடக்கங்களில் பல தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. டிஷ் பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் காய்கறிகளின் உலர்ந்த கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.