முன்மொழியப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு டிஷ் மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையானது மற்றும் அசல். இந்த டிஷ் தயாரிப்பதில் முக்கிய விஷயம் தொழில்நுட்பத்தை சரியாக கடைபிடிப்பது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- உப்பு (சுவைக்க);
- தரையில் கருப்பு மிளகு (சுவைக்க);
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 3-4 இறகுகள்;
- 4-5 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு - 450 கிராம்.
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில் நீங்கள் நெய் சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, வெண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நுரை நிறுத்தும் வரை எண்ணெய் கொதிக்க வேண்டும். ஒரு சல்லடை மூலம் முடிக்கப்பட்ட எண்ணெயை வடிகட்டி, குளிர்விக்கவும்.
2
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3
உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். துண்டுகள் வெட்டுவதற்கு ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஏனெனில் துண்டுகள் மிக மெல்லியதாகவும், கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
4
பேக்கிங் டிஷை நெய்யுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். வசதிக்காக, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு தூரிகையைப் பயன்படுத்தலாம். அச்சுக்கு கீழே, உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கை இடுங்கள், ஒன்றுடன் ஒன்று துண்டுகளை இடுங்கள். உப்பு, மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும், ஒரு சிட்டிகை பச்சை வெங்காயம் போடவும்.
5
இவ்வாறு, அனைத்து அடுக்குகளையும் இடுங்கள். உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டால், அதன் மீது அதிக எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டாம், நீங்கள் அடுக்குகளை அதிகமாக உப்பு செய்யக்கூடாது, ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட உணவை உப்பு செய்வது நல்லது.
6
அனைத்து அடுக்குகளையும் அமைக்கும் போது, மீதமுள்ள எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கை ஊற்றவும். 190-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். தயார்நிலையை மெல்லிய கத்தியால் சரிபார்க்கலாம்.
7
முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை டிஷ் மீது வைக்கவும், படிவத்தை மாற்றவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.