இந்த பாரம்பரிய கொரிய சிற்றுண்டி அதன் அசாதாரண சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான பண்புகள் காரணமாக பிரபலமாகி வருகிறது. சமைக்கும் செயல்பாட்டில், முட்டைக்கோசு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை, அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
என்ன சமைக்க வேண்டும்
இந்த டிஷ் பல சமையல் உள்ளன. ரஷ்யாவில் உள்ள ஒவ்வொரு குடும்பமும் சூப்கள், ஆலிவர் சாலடுகள் மற்றும் பிற பாரம்பரிய உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டிருப்பது போல, ஒவ்வொரு கொரிய குடும்பமும் கிம்ச்சியை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக்குகிறது. ஆனால் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி.;
- சிவப்பு சூடான மிளகு (புதியது) - 1 பிசி.;
- தரையில் மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 4-5 கிராம்பு;
- இஞ்சி வேர் - சுவைக்க;
- கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - சுவைக்க.
சில சமையல் வகைகள் ஒரு சிறப்பு சுவைக்காக மீன் சாஸ் அல்லது இறால் பேஸ்டைப் பயன்படுத்துகின்றன. சிவப்பு மிளகு பொறுத்தவரை, புதியதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை கொண்டது.