டயட் கட்லட்கள்: எளிதான சமையலுக்கான புகைப்படங்களுடன் சமையல்

உணவுக்கு உணவுக்கு சரியான வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. எனவே, டயட் கட்லெட்டுகள் வறுத்தவை அல்ல, ஆனால் வேகவைத்த வேகவைத்த அல்லது எண்ணெய் இல்லாமல் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. பல்வேறு காரணங்களுக்காக ஊட்டச்சத்து குறைவாக இருப்பவர்களுக்கு இத்தகைய உணவுகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை சமைக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

டயட் சிக்கன் கட்லட்கள்: ஒரு கிளாசிக் ரெசிபி

டயட் சிக்கன் கட்லெட்டுகள் ஆரோக்கியமான உணவுகளின் உன்னதமானவை. அவை வேறு எந்த இறைச்சியையும் விட குறைவான கலோரி, உடலில் எளிதில் செரிமானம் அடைந்து விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன. ஓட்மீல், பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியில் சேர்க்கலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ கோழி மார்பகம்;

• 2 நடுத்தர வெங்காயம்;

• 2 நடுத்தர கேரட்;

• 2 டீஸ்பூன். l ஓட் செதில்களாக;

• 3-4 டீஸ்பூன். l எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் பால்;

• புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து;

• சுவைக்க பூண்டு, உப்பு, மிளகு.

படிப்படியான செய்முறை

ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் ஃபில்லட்டை அரைக்கவும் அல்லது இணைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, தட்டவும். கீரைகளை நறுக்கவும், பூண்டை நசுக்கவும் அல்லது பூண்டு பிழிந்து செல்லவும்.

செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். பகுதியளவு கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி 15-20 நிமிடங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலனுக்கு அனுப்பவும். இரட்டை கொதிகலன் இல்லை என்றால், நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் நீராவி கட்லெட்டுகளை சமைக்கலாம்.

இதைச் செய்ய, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீர் அல்லது எந்த குழம்பு ஊற்றவும், சமையலறை அலகுடன் வரும் ஒரு சிறப்பு கிரில்லை நிறுவவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் இதை சிறிது தூவி, அதன் மீது பஜ்ஜிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, "ஸ்டீமிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். சமையலின் காலம் 30 நிமிடங்களைக் குறிக்கிறது. கோழி நீராவி கட்லட்டுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 176 கிலோகலோரி இருக்கும். புளித்த கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸுடன் தானியங்கள் அல்லது காய்கறி அழகுபடுத்தலுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும்.

உணவு மாட்டிறைச்சி இறைச்சி செய்முறை

மாட்டிறைச்சியில் புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே எந்த உணவையும் சேர்த்து மெனுவில் சேர்ப்பது நல்லது. சுவையான மற்றும் தாகமாக மாட்டிறைச்சி உணவு கட்லட்களை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தரையில் மாட்டிறைச்சி 500 கிராம்;

• 2 மூல முட்டைகள்;

• 100 கிராம் கடின சீஸ்;

• 2 வெங்காய தலைகள்;

• 20 கிராம் வெண்ணெய்.

சமைப்பதற்காக நீங்கள் ஒரு ஆயத்த திணிப்பு அல்ல, ஆனால் ஒரு துண்டு இறைச்சியை வாங்கினால், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டுவதன் மூலம் அதை அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கரடுமுரடான பாகங்கள் இல்லாதபடி தசைநாண்கள் மற்றும் நரம்புகளிலிருந்து மாட்டிறைச்சியை முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்யுங்கள்.

தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை அரைக்க முடியாவிட்டால், கூர்மையான கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். இந்த வழக்கில், நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. சமையல் வல்லுநர்கள் இறைச்சியை நறுக்குவதற்கு முன்பு அதை சிறிது உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், எனவே அதை வெட்டுவது எளிதாகவும் வசதியாகவும் இருக்கும்.

தயாரிக்கப்பட்ட தரையில் மாட்டிறைச்சியை அட்டவணையின் மேற்பரப்பில் கவனமாக வெல்லுங்கள், இதனால் அது மென்மையாக மாறும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம், பின்னர் அதில் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும்.

சீஸ் ஒரு சிறந்த grater மீது தட்டி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபோர்ஸ்மீட்டில் ஊற்றவும். அதிலிருந்து சிறிய சுற்றுப் பட்டைகளை உருவாக்கி அவற்றை மல்டிகூக்கரின் கட்டத்தில் இடுங்கள். கிண்ணத்தில் சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்றி “நீராவி சமையல்” ஐ இயக்கவும்.

இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மல்டிகூக்கர் இல்லை என்றால், ஒரு வழக்கமான வடிகட்டி உங்களுக்கு உதவப்படும். பொருத்தமான பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும். கடாயின் மேல் வடிகட்டியை வைத்து அதில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லட்களை வைக்கவும். கட்டுமானத்தை மூடி, டிஷ் 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அத்தகைய உணவை எந்த பக்க டிஷுடனும் சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.

மைக்ரோவேவில் ரவை கொண்ட பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள்

பன்றி இறைச்சி உணவுக்கு மிகவும் கடினமான மற்றும் பொருத்தமற்ற இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது. வெறுமனே வேறு எந்த இறைச்சியும் இல்லை என்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க நீங்கள் வெவ்வேறு தந்திரங்களை நாட வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதில் மூல உருளைக்கிழங்கு, ஒரு பெரிய அளவு மூலிகைகள் மற்றும் ரொட்டி சேர்க்கலாம். குறைவான அடிக்கடி மூலப்பொருள் ரவை அல்லது ஓட்ஸ் ஆகும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 250-300 கிராம்;

• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;

• 2-3 டீஸ்பூன். l ரவை;

• உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா.

அத்தகைய பட்டைகளை மைக்ரோவேவில் சுட, உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு வெப்ப-எதிர்ப்பு தட்டு அல்லது ஆழமற்ற கப் தேவை. பிளாஸ்டிக் உணவுகள் வேலை செய்யாது.

வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும், இந்த காய்கறியை நீங்கள் விரும்பினால், அதை அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது இறைச்சியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை மேலும் நீர்த்துப்போகச் செய்யும் மற்றும் கட்லட்டுகளின் கலோரி அளவைக் குறைக்கும். பட்டியலில் அறிவிக்கப்பட்ட அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றிணைத்து, உங்கள் கைகளால் ஃபோர்ஸ்மீட்டை நன்கு பிசையவும்.

பொருத்தமான மைக்ரோவேவ் டிஷ் மீது சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஒரு சிறப்பு நுண்ணலை மூடியுடன் உணவுகளை மறைக்க மறக்காதீர்கள். கட்லெட்டுகளை 10 நிமிடங்கள் சமைக்க அதிக சக்தியில் அலகுக்குள் வைக்கவும்.

சமைக்கும் போது, ​​உணவுகளில் இறைச்சி சாறு உருவாகிறது, மேஜைக்கு டிஷ் பரிமாறும் போது அவற்றை நீங்கள் தயாரித்த கட்லெட்டுகளை ஊற்றலாம் அல்லது சைட் டிஷ் பரிமாறும்போது பயன்படுத்தலாம்.

அடுப்பு சுட்ட கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லட்கள்

டயட் கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் சமைக்கலாம். இந்த வழக்கில், அவை எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் படலத்தில் சுடப்படுகின்றன, எனவே இதன் விளைவாக குறைந்தபட்ச கலோரிகளைக் கொண்ட ஒரு டிஷ் ஆகும்.

கட்லெட்டுகளின் மேல் ஒரு பசியின்மை மேலோடு உருவாக விரும்பினால், நீங்கள் எதையும் மறைக்காமல் அவற்றை காகிதத்தோல் மீது சுட வேண்டும். கலப்பு மின்க்மீட்டில் இருந்து வரும் உணவு கட்லட்கள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்; நீங்கள் கோழி மார்பகம் மற்றும் மாட்டிறைச்சியில் இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (சம பாகங்களில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி);

• 2 கோழி முட்டைகள்;

• 2 பெரிய வெங்காயம்;

• பூண்டு 5-6 கிராம்பு;

• எள்;

• வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம் ஆகியவற்றின் புதிய கீரைகள்;

• உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா.

பேக்கிங்கிற்கு, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயையும் தயார் செய்யுங்கள். உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து, 10-15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கும் வெள்ளை ரொட்டியை பாலில் ஊறவைக்கலாம்.

மூல உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, அரைத்து, அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து பிழிந்தால் கட்லெட்டுகளுக்கு ஜூசி சேர்க்கப்படும். ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இறைச்சி 1-2 உருளைக்கிழங்கிற்கு போதுமானது.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு grater அல்லது கத்தியால் அரைத்து, கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். கீரைகளை மிக நேர்த்தியாக அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இரண்டு முட்டைகளையும் அடித்து, நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் எள் சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு சிறப்பு சுவை பெற நீங்கள் ஒரு கடாயில் எள் முன்கூட்டியே சூடாக்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்றாகக் கிளறி சிறிய பர்கர்களை உருவாக்குங்கள். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, காய்கறி எண்ணெயுடன் லேசாக தெளிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை அதில் வைத்து சுட அடுப்பில் வைக்கவும், 200 ° C வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தங்க பழுப்பு வரை உணவு கட்லெட்டுகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பொதுவாக இது 20-25 நிமிடங்கள் ஆகும்.

அடுப்பில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உட்பட, அத்தகைய கட்லெட்டுகளுக்கு எந்த பக்க டிஷ் பொருத்தமானது, அதே கட்லெட்டுகளுக்கு கீழே ஒரு அலமாரியில் ஒரே அடுப்பில் இணையாக சுடலாம்.

உருளைக்கிழங்கு டயட் காய்கறி கட்லட்கள்: ஒரு சைவ ரெசிபி

உருளைக்கிழங்கை அடுப்பு உணவில் காய்கறி பஜ்ஜியில் சுடலாம், அதில் கொழுப்பு இல்லை. அவை கலோரிகளில் குறைவாகவும், தயாரிக்க எளிதாகவும் உள்ளன. இந்த உணவை மூல மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கலாம். இரண்டு முறைகளும் உடனடியாக கீழே கருதப்படும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;

• 1 முட்டை

• 2 டீஸ்பூன். l மாவு;

• 100 கிராம் கடின சீஸ்.

மூல உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜிகளை சுடும் செயல்முறை

உரிக்கப்படும் மூல உருளைக்கிழங்கை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. வெகுஜனத்தை உப்பு, அதில் முட்டையை அடித்து, கலக்கவும். மாவு சேர்த்து தடிமனான உருளைக்கிழங்கு நறுக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி தட்டி. கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள், ஒவ்வொன்றிலும் மோல்டிங் போது சிறிது அரைத்த சீஸ் வைக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பாட்டிஸை வைத்து 180 ° C க்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு பழுப்பு நிற மேலோடு கிடைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜிகளை சுடும் செயல்முறை

இந்த வழக்கில், மூல உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக தயாராக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, முதலில் உருளைக்கிழங்கை உரித்து வேகவைத்து, அதை ப்யூரி செய்து, சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து, வறுத்த வெங்காயம் அல்லது கீரைகளை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.

பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையை அறிமுகப்படுத்தவும், நன்கு பிசைந்து, அதே அரைத்த சீஸ் உள்ளே பட்டைகளை உருவாக்கவும். இந்த டிஷிற்கான மொத்த சமையல் நேரம் இன்னும் சிறிது நேரம் இருக்கும், ஆனால் இது அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

மீன் கேக்குகளை டயட் செய்யுங்கள்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• எந்த குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் ஃபில்லட்டின் 500-700 கிராம் (பொல்லாக், ஹேக்);

• வெள்ளை ரொட்டியின் 2 துண்டுகள்;

• 100 மில்லி பால்;

• 1 வெங்காயம்;

• 1 கோழி முட்டை;

• மாவு;

• உப்பு மற்றும் சுவைக்கு சுவையூட்டும்.

ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து, மீன் ஃபில்லட் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலந்து முட்டையை முடிக்கப்பட்ட கலவையில் அடித்து, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து சுவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனை நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் ஃபேஷன் மீன் பந்துகள். ஒவ்வொரு பந்துக்கும் உள்ளே, விரும்பினால், சில கீரைகளை வைக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மீன் கேக்குகளை வைத்து 180 ° C க்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும். சுமார் 20-30 நிமிடங்களில் பந்துகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உணவு உருளைக்கிழங்கு மீன் பட்டைகளை பரிமாறவும்.