அரிசியுடன் சிக்கன்

கோழி மற்றும் அரிசி உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: பிலாஃப், அரிசி ஒரு பக்க டிஷ் கொண்ட கோழி, அரிசியில் அடைத்த கோழி … இந்த உணவுகள் அனைத்தும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும், சரியாக சமைத்தால்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சிக்கன் பிலாஃப்

சுமார் 1.5 கிலோ எடையுள்ள கோழி, கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு சேர்த்து துண்டுகளை ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் துண்டுகளை மறைக்க சூடான நீரை ஊற்றி, 20-40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் மூழ்கவும், நீங்கள் ஒரு கோழி அல்லது கடையா என்பதைப் பொறுத்து.

வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்கி, மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். கோழியை வாத்து கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் (2 பிசிக்கள்), தக்காளியுடன் வெங்காயம் சேர்த்து, குழம்பு ஊற்றவும் (குழம்பு அரிசியை விட 2.5 மடங்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும்). ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ருசிக்க உப்பு மற்றும் கழுவப்பட்ட அரிசியில் (2.5 கப்) ஊற்றவும். அரிசி முற்றிலுமாக வீங்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடியின் கீழ் சமைக்கவும், பின்னர் கம்பளிப்பூச்சியை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 25-40 நிமிடங்கள் அடுப்பு. சமைக்கும் போது பிலாப்பை அசைப்பது அவசியமில்லை.