பால்சாமிக் வினிகரில் சுடப்படும் கோழி பல கட்டங்களில் சமைக்கப்படுகிறது. பால்சாமிக் சாஸ் மற்றும் கெர்கின்ஸின் அசாதாரண கலவையால் டிஷ் ஒரு காரமான சுவை பெறுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - பால்சாமிக் வினிகர் 100 மில்லி
- - 1 சிறிய கோழி
- - ஆலிவ் எண்ணெய்
- - 2 தேக்கரண்டி கடுகு
- - 100 கிராம் கெர்கின்ஸ்
- - உப்பு
- - கருப்பு தரையில் மிளகு
- - ஆர்கனோ
- - ரோஸ்மேரி
- - 1 மூட்டை வெண்ணெய்
- - 6-7 செர்ரி தக்காளி
வழிமுறை கையேடு
1
குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கோழியை நன்கு துவைக்கவும். ஒரு திசு அல்லது காகித துண்டு கொண்டு லேசாக உலர. உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து நிறைய தேய்க்கவும்.
2
ஒரு தனி கொள்கலனில், இறைச்சி தயார். இதைச் செய்ய, சில தேக்கரண்டி கடுகு, உருகிய வெண்ணெய், இறுதியாக நறுக்கிய கெர்கின்ஸ் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் ஆகியவற்றை கலக்கவும். விரும்பினால் நறுக்கிய ரோஸ்மேரி மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும்.
3
சமைத்த இறைச்சியில் கோழியை வைக்கவும். பணிப்பக்கத்தை பல மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும். கலவையை அவ்வப்போது திருப்புங்கள், இதனால் கலவை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் ஊறவைக்கும்.
4
பேக்கிங் டிஷில் பில்லட்டை வைத்து குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். கோழியின் தயார்நிலை பற்றி ஒரு தங்க மேலோடு தோற்றத்தால் தீர்மானிக்க முடியும். சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் செர்ரி தக்காளியை பாதியில் ஊற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் கோழியை ஒரு சிறிய அளவு நறுக்கிய கீரைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
கோழியை முழுவதுமாக marinated முடியாது, ஆனால் முன்பு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
வேகவைத்த காய்கறிகள் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் பால்சாமிக் சாஸில் கோழியை பரிமாறவும்.