ஒரு நாட்டின் வளிமண்டலத்தில் மூழ்குவதற்கான ஒரு வழி, தேசிய உணவு வகைகளை முயற்சிப்பது. லத்தீன் அமெரிக்க உணவு என்பது பல அசல் மாநிலங்களின் சமையல் மரபுகளை ஒரே நேரத்தில் உள்ளடக்கிய மொசைக் ஆகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
லத்தீன் அமெரிக்க உணவு வகைகளின் அம்சங்கள்
லத்தீன் அமெரிக்காவின் நாடுகளில் பல டஜன் நாடுகள் உள்ளன, அவற்றில் மிகப்பெரியவை பிரேசில், மெக்ஸிகோ, அர்ஜென்டினா, வெனிசுலா, கொலம்பியா, பெரு மற்றும் சிலி. பழங்காலத்திலிருந்தே இந்த பிராந்தியங்களில் வசிப்பவர்கள் சோளத்தை பயிரிட்டனர், எனவே அவர்களின் தேசிய உணவு வகைகளின் பல உணவுகள் அதைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த தானியத்திலிருந்து, முக்கிய உணவுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் இரண்டும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம்: பிரபலமான லத்தீன் அமெரிக்க டார்ட்டிலாக்கள் - டார்ட்டிலாக்கள் சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் தயாரிப்புக்காக, மாவில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் இந்த டிஷ் சீஸ் சாஸ் அல்லது வெண்ணெயுடன் வழங்கப்படுகிறது. காரமான சாஸுடன் கூடிய டார்ட்டிலாக்கள் மிகவும் நல்லது. உள்ளூர் உணவு வகைகள் பொதுவாக மசாலாப் பொருட்கள் இல்லாமல் சிந்திக்க முடியாதவை. அனைத்து சூடான மிளகாய்களிலும் பிரபலமானது லத்தீன் அமெரிக்காவிலிருந்து வந்தது, அதன் மாநிலங்களில் ஒன்று என்று அழைக்கப்படுகிறது.
புதினா, முனிவர், துளசி மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவை அவளுக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகள். இருப்பினும், உள்ளூர் சமையல்காரர்களுக்கு எழுதப்படாத விதி உள்ளது: நீங்கள் ஒரு டிஷில் 5 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்க முடியாது. இரத்தத்துடன் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் பிரபலமானது, இது தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து ஒரு தக்காளி சாஸில் மேசைக்கு வழங்கப்படுகிறது. இங்கே, ருசியான கரி தொத்திறைச்சிகள் கரி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஆகியவற்றில் சமைக்கப்படுகின்றன, இதற்காக மாட்டிறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மிளகு, கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றால் பதப்படுத்தப்படுகிறது. தக்காளி, பருப்பு வகைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பரவலான உணவுகள். தென் அமெரிக்காவிலிருந்தே உருளைக்கிழங்கு ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு கொண்டு வரப்பட்டு பின்னர் உலகம் முழுவதும் விநியோகத்தைப் பெற்றது.
லத்தீன் அமெரிக்க உணவு
பெருவியன் உருளைக்கிழங்கு:
- 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 150 கிராம்;
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
- 50 கிராம் பால் அல்லது கிரீம்;
- 30 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
- தரையில் மிளகு, எலுமிச்சை சாறு.
கிரீம் சீஸ், கிரீம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தரையில் மற்றும் நன்கு கலக்கப்பட்டு கலவையை ஒரே மாதிரியாக மாற்றும். பின்னர் கலவையை சூடாக்கி, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை முன்கூட்டியே கடந்து செல்லப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, முழுவதுமாக வேகவைக்கப்பட்டு, அதன் விளைவாக சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த உணவை பச்சை சாலட் இலைகளுடன் பரிமாறலாம்.
பிரேசிலிய சாலட்:
- 150 கிராம் செலரி ரூட்;
- 1 பெரிய ஆப்பிள்;
- 1 வாழைப்பழம்;
- 150 கிராம் திராட்சை;
- அரை டேன்ஜரின்;
- 150 கிராம் மயோனைசே.
முன் உரிக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் ஆப்பிள் வைக்கோலாக வெட்டப்படுகின்றன, வாழைப்பழம் - வட்டங்களில். டேன்ஜரைனை உரித்து துண்டுகளாக பிரிக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, பின்னர் திராட்சை மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும். சாலட்டை ஒரு ஸ்லைடு வடிவில் பரிமாறவும், டேன்ஜரைன்கள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் திராட்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தொடர்புடைய கட்டுரை
Feijoada சமைக்க எப்படி