தேன் கேக் பல இனிப்பு பற்களுக்கு பிடித்த சுவையாகும். இந்த மிட்டாய் தயாரிப்பு பிஸ்கட்டில் வெற்றிபெறாதவர்களுக்கு தயார் செய்வது எளிது, ஏனென்றால் இது எளிய கேக்குகள் மற்றும் கிரீம் பல அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. கேக் ரெசிபிகள் சற்று மாறுபடும், ஆனால் பொருட்களில் எப்போதும் ஒரு இயற்கை தேனீ தேன் இருக்கும், இது பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கிளாசிக் தேன் கேக்
கேக் கேக்குகளை மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய, நீங்கள் அவர்களுக்கு ச ou க்ஸ் மாவை தயாரிக்க வேண்டும். வார்ப்பிரும்புகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு குண்டுவெடிப்பு உங்களுக்குத் தேவைப்படும், ஒரு விருப்பமாக, தடிமனான பான். பொருத்தமான டிஷ் இல்லை என்றால், மாவை தண்ணீர் குளியல் செய்வது நல்லது.
கேக்குகள் சமைக்கப்படும் போது, கிரீம், நீங்கள் 250 கிராம் வெண்ணெயைக் கரைக்க வேண்டும்: துண்டுகளாக வெட்டி அறை வெப்பநிலையில் படுத்துக் கொள்ளுங்கள். அறையில் சூடாக 30-40% புளிப்பு கிரீம் 1.5 கப்.
பொருத்தமான கொள்கலனில் 2 முட்டைகளைத் தட்டுங்கள், பின்னர் ஒரு சிட்டிகை டேபிள் உப்பு மற்றும் 220 கிராம் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். விளைந்த கலவையை ஒரு கலவையுடன் 3 நிமிடங்கள் ஒரு தடிமனான நுரையில் அடிக்கவும். 100 கிராம் வெண்ணெயை முன்கூட்டியே கரைக்கவும். 400 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவை சலிக்கவும், ஒரு பெரிய மர பலகையில் இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
முட்டை வெகுஜனத்தில் தேனீ தேன் மற்றும் எண்ணெயை இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்த்து, கொள்கலனை மிதமான வெப்பத்தில் வைக்கவும். உணவுகளின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவை நகர்த்துவதன் மூலம் உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து கிளறவும். கலவை கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் போது, 5 கிராம் ஸ்லாக் சோடாவை ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் விரைவாக கலந்து அடுப்பிலிருந்து கொள்கலனை அகற்றவும். சிறிய பகுதிகளில், சூடான குமிழ் கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, பிரித்த மாவின் முதல் பகுதியை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
பலகையில் மாவின் இரண்டாவது பகுதியை விடவும். அதில் ச ou க்ஸ் மாவை வைத்து பிசைந்து, ஒரு ஒட்டும், மென்மையான கட்டியை உருவாக்கி, “தொத்திறைச்சி” ஆக நீட்டவும். ஒரு டஜன் ஒத்த சேவைகளாக பிரிக்கவும், உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு அடுக்கு மாவு ஊற்றவும், அதன் மீது பணிப்பொருட்களை வைக்கவும், அதனால் அவை ஒன்றையொன்று தொடக்கூடாது. பாலிஎதிலினுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் அடுப்பை 170 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரை மேசையில் வைத்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், ஒரு மாவை பந்தை மெல்லிய கேக்கில் உருட்டவும், பல இடங்களில் துளைக்கவும். தேவையான விட்டம் ஒரு வட்ட வடிவத்தைப் பயன்படுத்தி, கேக்கை ஒழுங்கமைக்கவும், ஸ்கிராப்பை பக்கவாட்டில் காகிதத்தில் வைக்கவும்.
கேக்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் உருட்டிய தாளில் நகர்த்தி, வெட்டப்பட்ட மாவை துண்டுகளுடன் 6 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பலகையில் பேக்கிங் பேப்பரின் புதிய தாளை வைத்து புதிய கேக் தயாரிக்கவும். வேகவைத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பெறுங்கள், ஒரு பெரிய டிஷுக்கு மாற்றவும், புதிய கேக்கை சுடவும். எனவே கேக்கின் அனைத்து அடுக்குகளையும், மாவை வெட்டுவதையும் தயார் செய்யவும்.
கிரீம் பொறுத்தவரை, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை 180 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து ஒரு கலவையுடன் 5-6 நிமிடங்கள் ஒரு வெள்ளை நிற வெகுஜன வரை அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை உயவூட்டு, ஒரு லேயர் கேக்கை இடுங்கள். மிட்டாயின் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீம் தடவவும். மாவை துண்டுகளை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கி, கேக்கை நொறுக்குத் தீனிகளால் மூடி வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், செறிவூட்டலுக்கு பல மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும்.
கொட்டைகள் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்
கிரீம் பொறுத்தவரை, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் 150 கிராம் வெண்ணெயை உருக்கி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் 20-30% புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிளாஸுடன் இணைக்கவும். ஒரு கலவையுடன் கிரீம் அடித்து, 3 மணி நேரம் கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டி பெட்டியில் வைக்கவும்.
பின்னர் நீங்கள் தேனை மாவை சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, 50 கிராம் வெண்ணெயை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, அடுப்பிலிருந்து அகற்றி சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும். அதில் 3 முட்டைகளைத் தட்டுங்கள், ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் 3 தேக்கரண்டி இயற்கை தேன் சேர்க்கவும். தயாரிப்பு சர்க்கரை என்றால், முதலில் உருகவும். இதன் விளைவாக கலவையை மென்மையான வரை ஒரு விளக்குமாறு கொண்டு கிளறி, ஒரு டீஸ்பூன் ஸ்லாக் பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கவும்.
தொடர்ந்து கிளறி, 600 கிராம் பிரித்த மாவு பகுதிகளில் சேர்த்து, மீள் மாவை பிசையவும். அதிலிருந்து அதே அளவிலான துண்டுகளை உடைத்து, மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட பலகையில் வைக்கவும். பந்துகளை உருவாக்கவும், ஒவ்வொன்றும் ஒரு மெல்லிய கேக்கில் உருட்டப்பட்டு, வட்ட வடிவத்துடன் நேர்த்தியான தோற்றத்தைக் கொடுங்கள்.
180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில், பேக்கிங் தாளில் 8 நிமிடங்கள் கேக்கின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மாவை தனித்தனியாக சுட்டு, நொறுக்குத் தீனிகள். ஒவ்வொரு கேக்கையும் ஏராளமான கிரீம் கொண்டு உயவூட்டுங்கள், ஒரு லேயர் கேக்கை இடுங்கள், பின்னர் பக்கங்களையும் மேலேயும் கிரீம் கொண்டு மூடி வைக்கவும். நொறுக்குத் தீனிகள், நறுக்கிய கொட்டைகள் (150 கிராம்) தெளிக்கவும், விரும்பினால், அரைத்த சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 6-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும்.
இளஞ்சிவப்பு கிரீம் கொண்ட தேன் கிரீம் கேக்
கிண்ணத்தை ஒரு தண்ணீர் குளியல் அமைத்து, அதில் 100 கிராம் கரைந்த வெண்ணெய், இரண்டு தேக்கரண்டி இயற்கை சர்க்கரை இல்லாத தேன் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை கிளறி, பின்னர் ஒரு டீஸ்பூன் ஹைட்ரேட்டட் சோடாவை வைத்து அடுப்பிலிருந்து உணவுகளை நிமிடங்களில் அகற்றவும்.
மாவை ஓரிரு முட்டைகளை ஓட்டவும், கிளறி 400 கிராம் சலித்த மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் பிசைந்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டி பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும். மாவை தெளித்த பலகையில் மாவை மாற்றவும், 9 சமமான சேவைகளாக பிரிக்கவும், கேக்குகளை உருட்டவும்.
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல முறை பில்லெட்களை நறுக்கி, பின்னர் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், அடுப்பை 200 ° C க்கு சூடாக்கவும். ஒரு தட்டுடன் கேக்குகளை ஒழுங்கமைக்கவும், டிரிம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
500 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 150 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். 0.5 சிவப்பு பீட் கழுவவும், தலாம், தலாம் மற்றும் பழத்தை நன்றாக அரைக்கவும்.
சாறு நெய்யுடன் கசக்கி, இளஞ்சிவப்பு வரை கிரீம் சாய்த்து, நன்றாக கிளறவும். கேக்குகளை கிரீஸ் செய்து ஒரு கேக்கை உருவாக்குங்கள். கைகள் ஸ்கிராப்புகளிலிருந்து நொறுக்குத் தீனிகளை உடைத்து, மிட்டாய்களை அலங்கரிக்கின்றன. குளிர்ந்த ஊறவைக்க கேக்கை அனுப்பவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எளிய தேன் கேக்
இந்த சுவாரஸ்யமான, எளிதான செய்முறை பஃப் கேக் தயாரிப்பதை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது, அடுப்புக்கான தேவையை நீக்குகிறது. முதலில் நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தை நீர் குளியல் ஒன்றில் நிறுவ வேண்டும், அதில் 100 கிராம் வெண்ணெய் வைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
60 கிராம் இயற்கை தேன், 150 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறி, அனைத்து பொருட்களும் கரைந்து உருகும் வரை கலவையை தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து சூடான வெகுஜனத்தை அகற்றி, 0.5 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை ஊற்றி, கிளறி 5-6 நிமிடங்கள் விடவும். கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்கள் சூடாகும்போது, 3 முட்டைகளில் அடித்து, இரண்டு தேக்கரண்டி 20% புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். மிக உயர்ந்த தரத்தில் 400 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவை உள்ளிடவும், மென்மையான சீரான மாவை பிசையவும்.
பாலிஎதிலினுடன் உணவுகளை மூடி, 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டி பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு கிரீம் செய்யுங்கள். 600 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 0.5 கப் தூள் சர்க்கரை, 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து மிக்சியுடன் அடிக்கவும். கிளிங் ஃபிலிம் அல்லது மூடிமறைப்புடன் உணவுகளை இறுக்குவதன் மூலம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
கச்சிதமான, குளிர்ந்த மாவை ஒரு தூசி நிறைந்த பலகையில் மாவுடன் சேர்த்து, 5-7 பகுதிகளாக வெட்டி, கடாயின் விட்டம் பொறுத்து. உணவுகள் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். மெல்லிய கேக்குகளை உருட்டவும், இருபுறமும் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். பணியிடத்தை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மறுபுறம் திருப்புவதற்கு முன், மூல மாவின் பகுதிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும், மேற்பரப்பு மந்தமாகிவிட்டது, குமிழ்கள் தோன்றியுள்ளன.
வறுத்த கேக்குகளை சுற்றளவுடன் ஒழுங்கமைத்து, ஒரு தட்டுடன் மூடி வைக்கவும். ஸ்கிராப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் நன்றாக உலர்த்தி, நொறுக்குத் தீனிகள். கேக்கை கிரீம் கொண்டு பூசவும், கேக்கை நொறுக்குத் தீனிகளால் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் பல வண்ண பேஸ்ட்ரி டாப்பிங் பயன்படுத்தலாம். செறிவூட்டலுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
