மினி பழ துண்டுகள்

குறுக்குவழி அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு மெல்லிய லட்டுக்கு கீழ் நிறைய பைகளை சுடலாம், விரும்பியபடி எளிய நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தலாம்: பழம் அல்லது பெர்ரி.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• பீச் மற்றும் பாதாம் கொண்ட மினி பைக்கு:

• - 450 கிராம் குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரி;

• - 1 முட்டை (புரதத்திலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும்)

• - 1 தேக்கரண்டி படிக சர்க்கரை;

• - நிலத்தில் பாதாம் 50 கிராம்;

• - ஐசிங் சர்க்கரை (தூளுக்கு);

• - 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்.
• ஆப்பிள் நிரப்புவதற்கு:

• - 1 ஆப்பிள்;

• - உலர்ந்த பழங்களின் இனிப்பு கலவையின் 3 தேக்கரண்டி.
• பெர்ரி நிரப்புவதற்கு:

• - 25 கிராம் ஹேசல்நட்;

• - 150 கிராம் ராஸ்பெர்ரி;

• - 1 தேக்கரண்டி படிக சர்க்கரை.
• பழம் மற்றும் பெர்ரி நிரப்புவதற்கு:

• - 1 பேரிக்காய்;

• - 75 கிராம் அவுரிநெல்லிகள்;

• - தரையில் இலவங்கப்பட்டை 1 டீஸ்பூன்;

• - 1 டீஸ்பூன் படிக சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

மாவை தயார் செய்து ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு வட்ட இடைவெளியில் 12 வட்டங்களை வெட்டுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு சிலிகான் பாயை வைக்கவும், அதன் மீது 6 வட்டங்களை வைத்து அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும்.

2

நிரப்புதல் தயார். மஞ்சள் கருவை புரதத்திலிருந்து பிரிக்கவும். மிருதுவாக இருக்கும் வரை மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும், பின்னர் நில பாதாம் சேர்க்கவும். புரதத்தை சிறிது தனித்தனியாக துடைத்து, மாவிலிருந்து வட்டங்களை கிரீஸ் செய்யவும். ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலும் ஒரு ஸ்பூன் பாதாம் வெகுஜன பரவுகிறது. அரை பீச் நிரப்புவதற்கு மேல் வைக்கவும்.

3

உலர்ந்த பழங்களுடன் ஆப்பிள் நிரப்புவதற்கு, விதை பெட்டியை அகற்றி 1 ஆப்பிளை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். உலர்ந்த பழ இனிப்பு கலவையின் 3 தேக்கரண்டி தயார் செய்து ஆப்பிள் துண்டுகளுடன் கலக்கவும்.

4

பெர்ரி நிரப்புவதற்கு, புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை வறுத்த நறுக்கிய ஹேசல்நட்ஸுடன் இணைக்கவும். 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

5

பழம் மற்றும் பெர்ரி நிரப்புவதற்கு, 1 பேரிக்காயை உரிக்கவும், விதைப் பெட்டியை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நறுக்கிய பேரிக்காயை அவுரிநெல்லியுடன் இணைக்கவும். தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து 6 கப் வைக்கவும்.

6

உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள வட்டங்களை (நிரப்பாமல்) ஓவல் வடிவத்தைக் கொடுங்கள். விளிம்பிலிருந்து சற்று விலகி, மாவை வெட்டுவதற்கு ஒரு ரோலருடன் உருட்டவும். ரோலர் இல்லை என்றால், நீங்கள் கத்தியால் சுத்தமாக வெட்டலாம். மாவின் கீற்றுகளை கவனமாகத் திறந்து, கம்பி ரேக்கை நிரப்புவதில் வைத்து, மேற்புறத்தை அடித்தளத்துடன் கட்டுங்கள், விளிம்புகளைச் சுற்றி மாவை சிறிது அழுத்துங்கள்.

7

சுத்தமாக வட்டங்களை உருவாக்க உருண்டைகளின் விளிம்புகளை ஒரு வட்ட குக்கீ கட்டர் (10 செ.மீ விட்டம்) கொண்டு ஒழுங்கமைக்கவும். பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் கேக்குகளை உயவூட்டி, சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். மாவை மிருதுவாக இருக்கும் வரை தங்க பழுப்பு வரை 200 ° C க்கு 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். சேவை செய்வதற்கு முன் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.