காய்கறி சூப் டிரஸ்ஸிங்

குளிர்காலத்தில், நான் புதிய, மணம் கொண்ட காய்கறிகளை விரும்புகிறேன். கோடைகாலத்திற்காக காத்திருக்க வேண்டாம் மற்றும் உறைபனிகளிடையே ஆரோக்கியமான வைட்டமின்களை அனுபவிக்க, நீங்கள் சூப்களுக்கு காய்கறி அலங்காரத்தை தயாரிக்க வேண்டும். பீட்ஸைச் சேர்ப்பதன் மூலம் முட்டைக்கோஸ் சூப், ஊறுகாய் மற்றும் போர்ஷ்ட் தயாரிப்பதில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 1 கிலோ கேரட்;

• - 1 கிலோ வெங்காயம்;

• - பெல் மிளகு 0.5 கிலோ;

• - 1 கிலோ தக்காளி;

• - வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு 300 கிராம்;

• - 800 கிராம் உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

ஓடும் நீரின் கீழ் அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கழுவ வேண்டும். கேரட்டை உரிக்கவும், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இனிப்பு மிளகிலிருந்து விதைகளுடன் கர்னல்களை அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பெரிய துண்டு மீது வைக்கவும், அதனால் அவை காய்ந்துவிடும். முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரே மாதிரியான க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் இதை ஒரு கூட்டுடன் செய்யலாம்.

2

தக்காளியை துவைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து சிறிது ஓய்வெடுக்கவும். அடுத்து, அவற்றை உரித்து அரைக்கவும். புதிய மூலிகைகள் பார்த்து, தண்ணீரில் நன்றாக துவைக்கவும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும்.

3

அனைத்து காய்கறிகளையும் ஆழமான பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கருத்தடை ஜாடிகளில் வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் அல்லது உலோக இமைகளுடன் கேன்களை இறுக்கமாக மூடி, வெளிச்சம் இல்லாமல் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

4

காய்கறி ஆடை தயார். டிரஸ்ஸிங் ஏற்கனவே போடப்பட்ட பின்னரே நீங்கள் சூப்பை உப்பு செய்ய வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், ஏனென்றால் அவள் உப்புடன் இருக்கிறாள்.