குங்குமப்பூவுடன் கடல் உணவு பாஸ்தா

கடல் உணவு என்பது எந்த உணவிலும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். அவை பல தாதுக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் பற்றாக்குறையை நிரப்ப முடிகிறது. கடல் உணவின் உதவியுடன், எந்த உணவுகளும் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• 2 நபர்களுக்கான பொருட்கள்:
• - 3 தக்காளி;

• - எந்த நீண்ட பேஸ்டின் 200 கிராம்;

• - பூண்டு 2 பெரிய கிராம்பு (அல்லது 3 நடுத்தர அளவு);

• - 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;

• - 100 கிராம் ராஜா இறால்கள்;

• - 100 கிராம் ஸ்காலப்ஸ்;

• - 300 கிராம் மஸ்ஸல்;

• - வெள்ளை மது 150 மில்லி;

• - குங்குமப்பூவின் 3-4 இழைகள்;

• - 4 தேக்கரண்டி கொழுப்பு கிரீம்;

• - வோக்கோசு ஒரு சிறிய கொத்து;

• - பைன் கொட்டைகள் 2-3 தேக்கரண்டி;

• - எலுமிச்சை 1 அனுபவம் மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு;

• - ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

பாஸ்தாவுக்கு தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கவும். குங்குமப்பூ இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஊற்றவும். தக்காளியில், நாங்கள் குறுக்குவெட்டு வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம், அவற்றை 10-15 விநாடிகள் கொதிக்கும் குளிர்ந்த நீரில் மாறி மாறி நனைத்து, அவற்றை உரித்து, காலாண்டுகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றுவோம். தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பக்கத்திற்கு அகற்றவும்.

2

நாங்கள் இறால்களை சுத்தம் செய்கிறோம், மஸல்களின் ஷெல் இலைகளை கவனமாக கழுவுகிறோம்.

3

தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட 2 நிமிடங்கள் குறைவாக பேஸ்டை வேகவைக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பிழிந்த பூண்டை வறுக்கவும். பூண்டு பொன்னிறமாகத் தொடங்கியவுடன், வாணலியில் இறால் மற்றும் ஸ்காலப்ஸைச் சேர்க்கவும். கடல் உணவை 2-3 நிமிடங்கள் வறுத்து ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

4

நாங்கள் வாணலியில் மஸ்ஸை வைத்து, மது மற்றும் தண்ணீரை குங்குமப்பூ, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஊற்றவும். நாங்கள் ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, மஸ்ஸல்களை 3-4 நிமிடங்கள் அதிகபட்ச வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம். திறக்கப்படாத குண்டுகளை வெளியே எறியுங்கள்.

5

வாணலியில் எலுமிச்சை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றின் அனுபவம் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து இறால், ஸ்காலப் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, 2-3 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் பைன் கொட்டைகள் தூவி, மீண்டும் கலந்து உடனடியாக பரிமாறவும்.