ஓட்ஸ் குக்கீகள்: எளிதான சமையலுக்கான புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல்

பதினேழாம் நூற்றாண்டில், ஸ்காட்டிஷ் ரொட்டி விற்பனையாளர்கள் இப்போது பிரபலமான ஓட்மீல் குக்கீக்கான செய்முறையை கண்டுபிடித்தனர். பயனுள்ள மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், சேர்க்கைகளின் உதவியுடன் சுவையை பல்வகைப்படுத்தும் திறன் இந்த செய்முறையை உலகளாவியதாக ஆக்குகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

இந்த பேக்கிங்கில் முக்கிய மூலப்பொருள் ஓட்ஸ் ஆகும். செய்முறையில் குறிப்பிட்ட விவரக்குறிப்புகள் எதுவும் இல்லை என்றால், நீண்ட கால செதில்களைப் பயன்படுத்துங்கள். அவை நடுத்தர அளவில் இருக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், செதில்களை ஒரு பிளெண்டரில் சிறிது நசுக்கலாம். சிலிகான் பாய் அல்லது பேக்கிங் காகிதத்தில் குக்கீகளை பரப்பவும். காகிதத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவ வேண்டும், இதனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அதிலிருந்து எளிதாக பிரிக்க முடியும்.

GOST இன் படி ஓட்மீல் குக்கீகள்

இந்த பேக்கிங்கிற்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு டஜன் விருப்பங்கள் உள்ளன. ஆனால் முதலில், கிளாசிக் செய்முறையைப் பயன்படுத்துங்கள். அதை பேக்கிங் எப்போதும் சுவையாகவும் வெற்றிகரமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• ஓட்ஸ் 75 கிராம்;

• 170 கிராம் கோதுமை மாவு;

• 85 கிராம் வெண்ணெய்;

• 185 கிராம் சர்க்கரை;

• 0.3 தேக்கரண்டி உப்புகள்;

• 0.3 தேக்கரண்டி சோடா;

• 0.5 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை

• திராட்சை 30 கிராம்;

• 50 மில்லி தண்ணீர்;

• வெண்ணிலின்.

திராட்சையும் துவைக்க, மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம். திராட்சை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், வெண்ணிலாவை கத்தியின் நுனியில் கலக்கவும். சர்க்கரையை தூள் கொண்டு மாற்றலாம். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட குக்கீகள் மிகவும் உடையக்கூடியதாக இருக்கும்.

தண்ணீரில் உப்பைக் கரைத்து, எண்ணெய் கலவையில் ஊற்றவும். இலவங்கப்பட்டை கலந்த ஓட்ஸ் மாவை மாவில் ஊற்றவும்.

சிறிய பகுதிகளில் கோதுமை மாவு சேர்க்கும்போது, ​​மாவை பிசையவும். இது ஒரு பந்தின் வடிவத்தை பராமரிக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இன்னும் சில தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கலாம்.

உருட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து, குக்கீகளை வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு 10-12 நிமிடங்கள் 200 ° C க்கு சுட வேண்டும்.

வெற்று ஓட்மீல் குக்கீகள்

இந்த செய்முறையின் படி ஓட்மீல் குக்கீகளை உருவாக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஒரு குழந்தை அதை எளிதாக சமாளிக்கும். வயதுவந்த குடும்ப உறுப்பினர்கள் அவருடன் சேர்ந்தால், ஒரு இனிமையான மற்றும் பயனுள்ள கூட்டு ஓய்வு வழங்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கோழி முட்டைகள்;

• 100 கிராம் வெண்ணெய்;

• 0.5 டீஸ்பூன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;

• 1 டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு;

• 2 டீஸ்பூன். ஹெர்குலஸ்.

அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை சுமார் 1 மணி நேரம் வைத்திருங்கள் அல்லது மைக்ரோவேவில் 10 விநாடிகள் வைக்கவும்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை வெண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, கலவை வெண்மையாக மாறும் வரை அரைக்கவும். ஒரு கரண்டியால் சிறப்பாக செய்யுங்கள். மிக்சியைப் பயன்படுத்துவது, குறிப்பாக அதிக வேகத்தில், எண்ணெய் அடுக்கை ஏற்படுத்தும். எண்ணெய் கலவை வெண்மையாக்கத் தொடங்கும் போது, ​​ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை விளைந்த கலவையை அரைக்க தொடரவும்.

மாவு மற்றும் ஓட்ஸ் கலந்து. வெண்ணெய்-முட்டை கலவையில் அவற்றைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். இரண்டு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, மாவை வெளியே போடவும், குக்கீகளுக்கு இடையில் 5 செ.மீ தூரத்தை விட்டு விடுங்கள். பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​பொருட்கள் அளவு அதிகரிக்கும், இதற்கு இடம் இருக்க வேண்டும்.

ஓட்மீல் குக்கீகளை 200 ° C க்கு சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பரிமாறும் முன் பேஸ்ட்ரிகளை குளிர்விக்கவும்.

விரைவான ஓட்மீல் குக்கீகள்

நேரம் குறைந்த விலை மற்றும் தயாரிப்புகளில் சிக்கனமானது, குக்கீகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். சமைக்க சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் ஆகும், மேலும் நீங்கள் ஒரு பெரிய தட்டு மணம் மிட்டாய் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 முட்டை

• 100 கிராம் வெண்ணெய்;

• 100 கிராம் சர்க்கரை;

• 100 கிராம் ஓட்ஸ்;

• 100 கிராம் கொடிமுந்திரி அல்லது உலர்ந்த பாதாமி;

• 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

• 100 கிராம் கோதுமை மாவு;

• 0.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

• 0.5 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை;

அடுப்பை இயக்கவும். குக்கீ மாவை தயாரிக்கும்போது, ​​அது 200 ° C வரை சூடாக வேண்டும்.

கொடிமுந்திரி அல்லது உலர்ந்த பாதாமி, அல்லது இந்த உலர்ந்த பழங்களின் கலவையை எடுத்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், உலரவும் செய்யலாம். பின்னர் அவற்றை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும், இதனால் சிறிய துண்டுகள் கிடைக்கும்.

முட்டை, வெற்று மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

நொறுக்கப்பட்ட கலவையில் நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றை வைக்கவும். மாவை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்த்து பிசையவும்.

மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து சமன் செய்யவும். மாவை அடுக்கு மெல்லியதாக இருக்கும், மேலும் மிருதுவாக குக்கீகள் மாறும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட ஓட்ஸ் குக்கீகள் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன. மாவின் முழு மேற்பரப்பும் நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

ஆயத்த பேஸ்ட்ரிகளைப் பெறுங்கள், அதை தன்னிச்சையான அளவிலான சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.

தேனுடன் ஓட்ஸ் குக்கீகள்

சுவை, நறுமணம் மற்றும் தேனின் ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் ஓட்மீல் குக்கீகளை இன்னும் மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாக ஆக்குகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 முட்டை

• 100 கிராம் வெண்ணெய்;

• 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 90 கிராம்;

• 1 டீஸ்பூன் தேன்;

• 200 கிராம் கோதுமை மாவு;

• ஓட்மீல் 150 கிராம்;

• 0.5 தேக்கரண்டி சோடா.

சிறிது கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை அரைக்கவும். இந்த செய்முறையின் படி குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் பழுப்பு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம். இது முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் சுவையை மட்டுமே வளமாக்கும். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் தேன், புளிப்பு கிரீம், ஒரு முட்டை போட்டு, ஒன்றாக நன்றாக அடிக்கவும்.

ஓட் செதில்களை ஒரு பிளெண்டருடன் சிறிது அரைத்து, மாவின் திரவ பகுதியில் ஊற்றவும், கிளறவும். பின்னர் மாவுடன் ஊற்றவும், முன்பு சோடாவுடன் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கவும். வினிகருடன் சோடாவை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் அதை சோதனைக்கு பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எல்லாவற்றையும் மிகவும் கவனமாக கலக்கவும்.

பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி சிலிகான் பாயுடன் குக்கீகளை பரப்பவும். 200 ° C க்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், பழுப்பு நிற மேலோடு தோன்றும் வரை குக்கீகளை சுட வேண்டும். இதற்கு 10-15 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். ஒரு தட்டையான தட்டில் உள்ள குக்கீகளை கவனமாக அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

ஓட்மீல் குக்கீகளை டயட் செய்யுங்கள்

இந்த குக்கீக்கான செய்முறை உணவு மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தின் அனைத்து விதிகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. இதில் சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு இல்லை, ஆனால் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவடு கூறுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்

• 100 கிராம் ஓட்ஸ்;

• 100 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி;

• 2 முட்டை வெள்ளை;

• 1 டீஸ்பூன் தேன்;

• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை

• திராட்சை 40 கிராம்.

30 நிமிடங்களுக்கு வெதுவெதுப்பான நீரில் திராட்சையும் ஊற்றவும், பின்னர் துவைக்க மற்றும் நன்கு உலர வைக்கவும். ஓட்மீல் (இந்த குக்கீக்கு அவர்களுக்கு எளிய மற்றும் மலிவான தேவை) மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் கலக்க. ஒரு குக்கீயை உருவாக்குங்கள்.

180 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அளவு சிறிது அதிகரிக்கும், இது மணம் மற்றும் மிருதுவாக மாறும்.