பீச் கேக்

பீச் கேக் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் ஒளி மற்றும் மென்மையான இனிப்பு. ஜூசி பீச் கஸ்டர்டுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே மிகவும் தேவைப்படும் கோர்மெட்டுகள் கூட இந்த இனிப்பை விரும்புகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• சோதனைக்கு:

• - பாதாம் (80 கிராம்);

• - மாவு (170 கிராம்);

• - சர்க்கரை (50 கிராம்);

• - வெண்ணெய் (125 கிராம்);

• - முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் (2 பிசிக்கள்.);

• - ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

• கிரீம்:

• - பால் (200 மில்லி);

• - 10% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (200 மில்லி) கிரீம்;

• - சர்க்கரை (50 கிராம்);

• - முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் (4 பிசிக்கள்.);

• - மாவு (2 டீஸ்பூன்.ஸ்பூன்).

• நிரப்புவதற்கு:

• - பீச் (3-4 பிசிக்கள்.);

• - நீர் (300 மில்லி);

• - சர்க்கரை (100 கிராம்);

• - ரம் (2 டீஸ்பூன்.ஸ்பூன்).

வழிமுறை கையேடு

1

அடுப்பை 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் பாதாமை உலர வைத்து, பின்னர் அவற்றை பிளெண்டருடன் சிறிய துண்டுகளாக மாற்றவும். நறுக்கிய பாதாம் பருப்பு மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. வெண்ணெயை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சமைத்த நட்டு-மாவு கலவையுடன் சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலந்து, 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். மிருதுவாக இருக்கும் வரை விரைவாக மாவை பிசைந்து, அதிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி, 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

2

முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை, மாவு மற்றும் 100 மில்லி பாலுடன் சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். மீதமுள்ள 100 மில்லி பாலை ஒரு சிறிய வாணலியில் ஊற்றி, கிரீம் உடன் கலக்கவும். நாங்கள் மெதுவாக நெருப்பில் பான் வைத்து, கொதிக்கும் முன், அதில் முட்டை-பால் கலவையை சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். தயாராக கஸ்டார்ட் ஒரு கண்ணாடி டிஷ் மாற்றப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, இது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

3

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து மாவை வெளியே எடுத்து ஒரு வட்ட பேக்கிங் டிஷ் மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கிறோம், பக்கங்களை கைப்பற்றுகிறோம் (நிரப்புவதற்கு ஒரு பெரிய கூடை பெறப்பட வேண்டும்). நாங்கள் மாவை பேக்கிங் பேப்பரில் மூடி, பட்டாணி ஒரு தடிமனான அடுக்கில் பரப்பி, மாவை சுடும் போது குமிழி வராது. பேக்கிங் டிஷ் அடுப்பில் வைக்கவும், லேசான பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும். நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை எடுத்து குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

4

கேக் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​300 மில்லி தண்ணீரை 100 கிராம் சர்க்கரையுடன் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பீச்ஸை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை நீக்கி, கொதிக்கும் இனிப்பு நீரில் நனைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அதில் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ரம் மற்றும் குளிர் தேக்கரண்டி. பீச் குளிர்ந்ததும், அவற்றை சிரப்பில் இருந்து அகற்றி, அவற்றை உரித்து சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டவும்.

5

கேஸ்டின் அடிப்படையில் கஸ்டர்டை வைத்து, கத்தியால் மேற்பரப்பை மென்மையாக்கி, மேலே பீச் துண்டுகளால் கேக்கை அலங்கரிக்கவும். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள கேக்கை 40-60 நிமிடங்கள் அகற்றுவோம், அதன் பிறகு இனிப்பை மேசைக்கு பரிமாறலாம்.