இறைச்சியின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் பற்றிய விவாதங்கள் சில காலமாக நடந்து வருகின்றன. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கான சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சில போராளிகள் தாவர உணவுகள் மற்றும் பாலில் இருந்து அனைத்து மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெற முடியும் என்று வாதிடுகின்றனர். இந்த அறிக்கை எவ்வளவு உண்மை?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மனிதன், இயற்கையால் கருத்தரிக்கப்பட்டபடி, ஒரு சர்வ பாலூட்டி. வாய்வழி குழி (குறிப்பாக, பற்கள்) மற்றும் செரிமான உறுப்புகளின் அமைப்பு மனித உடலால் இறைச்சியை ஜீரணிக்கவும் ஒருங்கிணைக்கவும் முடியும் என்று கூறுகிறது.
நீங்கள் இறைச்சியை முழுவதுமாக மறுத்தால், ஒரு நபர் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் முழுமையாகப் பெற மாட்டார். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புரதம் என்பது புதிய உயிரணுக்களை உருவாக்குவதற்கான ஒரு கட்டுமானப் பொருள் என்பதை பள்ளி மாணவர்களுக்குக் கூட தெரியும், மேலும் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட ஒரு புரதத்தைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம்.
இறைச்சி சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது, கொழுப்புகள் மற்றும் அதன் கலவையில் உள்ள புரதத்திற்கு நன்றி.
இயற்கை இறைச்சி தயாரிப்புகளில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி ஆகியவை உள்ளன, அவை அனைத்து அமைப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கின்றன. குழந்தைகளின் உடலின் முழு வளர்ச்சிக்கு இந்த கூறுகள் அவசியம். பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன. மூலம், வைட்டமின் பி 12 விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவில் இருந்து மட்டுமே உறிஞ்சப்படுகிறது. இறைச்சியில் அத்தியாவசிய தாதுக்களும் உள்ளன. துத்தநாகம் கடுமையான நோய்களுக்குப் பிறகு மீட்க உதவுகிறது, தசை மண்டலத்தின் சரியான வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. இரும்பு ஹீமோகுளோபினை சரியான அளவில் பராமரிக்கிறது, இரத்த சோகையுடன், சிவப்பு இறைச்சி ஒரு நபரின் அன்றாட உணவில் இருக்க வேண்டும்.
உடல் அதன் சொந்த திசுக்களை உருவாக்க அமினோ அமிலங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: எலும்பு, தசை, இணைப்பு போன்றவை. மனித உடல் சரியாக செயல்பட, 20 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் தேவைப்படுகின்றன. ஆனால் உடலில் 12 பேரை மட்டுமே தொகுக்க முடிகிறது, மீதமுள்ள நபர் இறைச்சி உணவில் இருந்து பெறுகிறார்.
இறைச்சி ஒரு நல்ல ஆற்றல் சப்ளையர்; அதற்கு நன்றி, ஒரு நபர் நீண்ட காலம் தங்குவார்.
இறைச்சியின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில், நாம் வீட்டில் சமைத்த இறைச்சி உணவுகளைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதை ஒருவர் மறந்துவிடக்கூடாது. இதை வேகவைத்து, சுண்டவைத்த அல்லது சுட்ட இறைச்சியாக செய்யலாம். வறுத்த, புகைபிடித்த இறைச்சி, வாங்கிய அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதைத் தவிர வேறொன்றையும் கொண்டு வராது. இறைச்சியைத் தவிர, அவற்றில் சாயங்கள், சுவைகள், தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் புற்றுநோய்கள் கூட உள்ளன.