சுமார் 20 வகையான பைன் வகைகள் உள்ளன, அவற்றின் விதைகள் கொட்டைகள், உணவுக்கு ஏற்றவை. இத்தகைய பைன்கள் ஐரோப்பாவிலும் ஆசியாவிலும், அமெரிக்காவிலும் வளர்கின்றன. ஓரியண்டல் குணப்படுத்துபவர்கள், பூர்வீக அமெரிக்க ஷாமன்கள் மற்றும் மறுமலர்ச்சி குணப்படுத்துபவர்கள் பைன் கொட்டைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி அறிந்திருந்தனர்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பைன் கொட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
பைன் கொட்டைகள் பல்வேறு அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் தனித்துவமான மூலமாகும். 100 கிராம் கொட்டைகளில் 31 கிராம் புரதம் உள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, அதிக உடல் உழைப்புக்குப் பிறகு விளையாட்டு வீரர்களுக்கு கொட்டைகளிலிருந்து சிற்றுண்டி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பள்ளி மாணவர்களுக்கும் கொட்டைகள் கொடுக்கப்பட வேண்டும், அதன் வளர்ந்து வரும் உடலுக்கு தொடர்ந்து தசைகளுக்கு "கட்டிடம்" பொருள் தேவைப்படுகிறது. நிச்சயமாக, கொட்டைகள் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஏனென்றால் அதே பகுதியில் சுமார் 600 கலோரிகள் உள்ளன, ஆரோக்கியமான வயது வந்தவரின் தினசரி உணவில் கிட்டத்தட்ட பாதி. பைன் கொட்டைகள் வைட்டமின்கள், குறிப்பாக ஈ மற்றும் பி 1, அத்துடன் மோனோசாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் மற்றும் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுப்பொருட்களிலும் நிறைந்துள்ளன.
இத்தாலியில், பிரபலமான பெஸ்டோ சாஸ் பைன் கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை பைன் கொட்டைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
எடை இழப்புக்கு பைன் கொட்டைகள்
அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், சில கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புவோருக்கு பைன் கொட்டைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. உணவில் சிடார் கொட்டைகளின் செயல்திறனின் ரகசியம் பினோலெனிக் அமிலத்தில் உள்ளது. அதன் விளைவின் வழிமுறை பசி உணர்வை அடக்கும் இரண்டு ஹார்மோன்களின் வெளியீட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
பைன் கொட்டைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் ஆதாரமாக இருப்பதால், பைன் கொட்டைகள் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் மாரடைப்பைத் தடுக்க உதவுகின்றன. பைன் கொட்டைகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன, புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கின்றன. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றான லுடீன், கண் நோய்களைத் தடுப்பதில் முக்கியமானது, குறிப்பாக கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவு. இரும்பு என்பது உடலில் பல செயல்முறைகளில் ஒரு "பங்கேற்பாளர்" ஆகும், இதில் நரம்பு ஒழுங்குமுறை மற்றும் சரியான இரத்த ஓட்டத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இந்த கொட்டைகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் செம்பு, இரும்பை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு பங்களிக்கிறது. மெக்னீசியம் நீங்கள் சோர்வடையும் போது ஆற்றலை நிரப்புவது மட்டுமல்லாமல், பதற்றத்தைத் தணிக்கும் மற்றும் தசைப்பிடிப்புகளை அகற்றும் திறனையும் கொண்டுள்ளது. கொட்டைகளை பச்சையாக உட்கொள்ளலாம், ஓட்காவுடன் சேர்த்து, வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கலாம், பைன் கொட்டைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட எண்ணெயும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சில சந்தர்ப்பங்களில், பைன் கொட்டைகள் நீடித்த சுவை கலக்கத்தை ஏற்படுத்தி, வாரங்களுக்கு ஒரு உலோக, கசப்பான பின் சுவையை வாயில் விடுகின்றன.