தின்பண்டங்களுடன் எந்த பண்டிகை விருந்தும் தொடங்குகிறது. அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட தின்பண்டங்கள் ஹோஸ்டஸின் சமையல் திறன்கள் மற்றும் தேர்ச்சியின் முதல் தோற்றத்தை உருவாக்குகின்றன. இறைச்சி, மீன் மற்றும் சீஸ் வெட்டுக்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. நிச்சயமாக, சுத்தமாக வட்டங்களில் தொத்திறைச்சி வெட்டுவது யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தாது. ஆனால் நீங்கள் கொஞ்சம் கற்பனையையும் பொறுமையையும் காட்டினால், வெட்டுக்களிலிருந்து உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஒரு பண்டிகை வெட்டு உருவாக்கும் போது, மீன் சுவையானது ஒரே தட்டில் இறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன் இணைக்கப்படக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். ஆனால் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றை இணைக்கலாம். மேலும், இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் சில காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன.
ரோல்ஸ் வடிவத்தில் வெட்டுவது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. பாலிக், வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து இதை தயாரிப்பது நல்லது. இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் மெல்லிய நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அவற்றின் தடிமன் 3-5 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. அலங்காரத்திற்கு நீங்கள் குழி ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ், வெள்ளரிகள் மற்றும் கீரை மெல்லிய கீற்றுகள் தேவைப்படும்.
சாலட் ஒரு தட்டையான அகலமான தட்டில் போடப்படுகிறது. இறைச்சி உணவுகள், ஆலிவ் அல்லது ஆலிவ் துண்டுகளிலிருந்து ரோல்ஸ் உருவாகின்றன, கீரைகள் ஒரு ஸ்ப்ரிக் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் ஒரு துண்டு உள்ளே வைக்கப்படுகின்றன. தேவைப்பட்டால், வளைவுகளுக்கு கட்டுப்படுவதற்கு பயன்படுத்தலாம்.
வடிவமைக்கப்பட்ட சுருள்கள் ஒரு தட்டில் ஒரு வட்ட வரிசையின் வரிசையில் வரிசையாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும். ஒவ்வொரு வரிசையும் ஒரே வகை இறைச்சியால் ஆனது. சாஸுடன் ஒரு சிறிய சாஸர் நடுவில் வைக்கப்படுகிறது - இது குதிரைவாலி அல்லது கடுகு இருக்கலாம். வெட்டுதல் கூடுதலாக கீரைகள் மற்றும் ஆலிவ்களின் ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
விரும்பினால், ஹோஸ்டஸ் மற்றும் போதுமான அளவு அத்தகைய இறைச்சி சுருள்களை இன்னும் சாலட் கொண்டு அடைக்கலாம். ரோல்களை அலங்கரிக்கும் முறை மீன் துண்டுகளுக்கு ஏற்றது.
கேனப்ஸ் - இந்த வெட்டுதல் முறை கிட்டத்தட்ட எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் உள்ளடக்கியது. கேனப்ஸ், இறைச்சி சுவையானது, பல்வேறு வகைகளின் மீன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள், பெல் மிளகு, செர்ரி தக்காளி, வெண்ணெய், ஆலிவ், கிவி மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகள், கீரைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அனைத்து கூறுகளும் சுத்தமாக க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு ஒரு சறுக்கு வண்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.
கேனப்ஸ் அசல் தோற்றமளிக்க, நீங்கள் சிறப்பு சுருள் கத்திகளைப் பயன்படுத்தலாம். கீரைகள் இலைகளில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டிருக்கும் கேனப்ஸ், கீரைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பூக்களின் வடிவத்தில் அலங்கரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் மிகவும் அசாதாரணமானவை. மெல்லிய இறைச்சி அல்லது சீஸ் துண்டுகளிலிருந்து அவற்றை உருவாக்குவது மிகவும் எளிது. ஒரு பூவிலிருந்து மலம் தயாரிக்க, துண்டு வட்டமாக இருக்க வேண்டும். இது ஒரு கூம்புடன் மடிக்கப்பட்டு, வெள்ளரிக்காய் அல்லது பெல் மிளகு ஒரு மெல்லிய துண்டு உள்ளே வைக்கப்படுகிறது - பூவின் நடுவில். கால்லா அடிப்படை ஒரு சறுக்கு வண்டியுடன் சரி செய்யப்பட்டது.
ரோஜாக்கள் இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து சிறந்த முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் துண்டுகள் அதிக மீள் கொண்டவை. ஒரு ரோஜாவின் நடுப்பகுதி ஒரு தொத்திறைச்சி அல்லது இறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து உருவாகிறது, பின்னர் அது இதழ்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், வளைவுகளுடன் குறுக்கு வழியில் சரி செய்யப்படுகிறது. ரொசெட்டின் அடிப்பகுதி தட்டையானதாக இருக்க வேண்டும். இதழ்கள் ஒரு அழகான வளைவு மற்றும் அளவைக் கொடுக்க வேண்டும்.
அத்தகைய ரோஜாவை நீங்கள் சில நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் வைக்கலாம், பின்னர் விளிம்புகளுடன் கூடிய தொத்திறைச்சி அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் அழகாக சுருண்டுவிடும்.
பல சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி காலாஸ் அல்லது ரோஜாக்களின் கலவை, கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளின் கீற்றுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேஜையில் அழகாக இருக்கும். அரை வட்டம் வடிவில் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் மற்றும் பிற வகைகளின் இறைச்சி ஒரு தட்டில் பூக்களைச் சுற்றி அழகாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும், மற்றும் டிஷ் விளிம்புகளைச் சுற்றியுள்ள கீரைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பண்டிகை அட்டவணையைத் தயாரிக்கும்போது மேலே விவரிக்கப்பட்ட வெட்டு முறைகள் அதிக நேரம் எடுக்காது. ஆனால் விருந்தினர்கள் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையான உணவுகளால் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.