உலகம் முழுவதும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று பீட்சா. உலகளாவிய நெட்வொர்க்கில் நடத்தப்பட்ட ஒரு கணக்கெடுப்பின்படி, இணைய பயனர்களில் 75% பேர் வேறு எந்த உணவிற்கும் பீஸ்ஸாவை விரும்புகிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- சோதனைக்கு:
- - மாவு - 1000 கிராம்;
- - நீர் - 600 மில்லி;
- - ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
- - ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.
- நிரப்புவதற்கு:
- - தக்காளி - 900 கிராம்;
- - மொஸரெல்லா - 400 கிராம்;
- - துளசி;
- - உப்பு;
- - ஆலிவ் எண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஈஸ்ட் 100 கிராம் சற்று சூடான நீரில் நீர்த்தவும். ஒரு சமையலறை மேசையில் மாவை நன்கு சலிக்கவும். உள்ளே ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கவும், அதில் உப்பு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் நீர்த்த ஈஸ்ட் வைக்கவும். மாவை மாற்ற தண்ணீர் சேர்க்கவும். சூடான மினரல் ஸ்டில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
2
மாவை மீள் இருக்கும் வரை நன்கு பிசைந்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி 3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, மாவை இரண்டாவது முறையாக பிசைந்து, அதைத் தீர்த்துக் கொள்ளுங்கள். 1.5 மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் பீஸ்ஸாவை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
3
இந்த நேரத்தில், இத்தாலிய பீஸ்ஸாவை நிரப்புவதற்கு தயார் செய்யுங்கள். தக்காளியை நன்கு கழுவி, மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சீரான தக்காளி வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும். சுவை மற்றும் கலக்க லேசாக உப்பு.
4
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். சுற்று அல்லது சதுர வடிவிலான ஒரு மெல்லிய சுற்று கேக்கை உருட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட தாளில் வைக்கவும். மாவின் மேல் தக்காளி வெகுஜனத்தை வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் லேசாக தெளிக்கவும். இலைகள் அல்லது துளசி சிறிய துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
5
அடுப்பை 240 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பீட்சாவை 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், மொஸெரெல்லா அல்லது பிற மென்மையான சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மார்கரிட்டா பீட்சாவை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, தக்காளியில் சீஸ் வைக்கவும். சீஸ் உருகியதும், டிஷ் தயார்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
தேவைப்பட்டால் துளசியை உலர்ந்த ஆர்கனோவுடன் மாற்றவும். தக்காளியை தக்காளி சாஸுடன் மாற்றலாம். ஆனால் புதிய தக்காளி ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது என்ற உண்மையை கவனியுங்கள்.