பொல்லாக் - மீன் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், மலிவுடனும் இருக்கும். நீங்கள் எந்த வகையிலும் நல்ல சுவை இருப்பதால், நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் பொல்லாக் சமைக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சீஸ் மேலோட்டத்தின் கீழ் சுட்ட பொல்லாக்
இந்த உணவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- பொல்லாக் 1 கிலோ ஃபில்லட்;
- 2 பெரிய வெங்காயம்;
- கடின சீஸ் 200 கிராம்;
- 1 தேக்கரண்டி முடிக்கப்பட்ட கடுகு;
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- 0.5 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- சுவைக்க உப்பு;
- சுவைக்க தரையில் மிளகு.
மீன்களை பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு. வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. கடுகுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்து, அதில் வெங்காயத்தை வைக்கவும், பின்னர் பொல்லாக் நிரப்பவும். கடுகு-புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் மீனை ஊற்றி, அடுப்பில் 200 ° C க்கு 20 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தவும். பின்னர் படிவத்தை எடுத்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு மீனை தெளிக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுடவும். வேகவைத்த பொல்லாக் இளம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறிகளின் சாலட் உடன் நன்றாக செல்கிறது.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பிணைக்கப்பட்ட பொல்லாக்
சுண்டவைத்த மீன் சமைக்க உங்களுக்கு அத்தகைய தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- 1 சிறிய கேரட்;
- 500 கிராம் பொல்லாக்;
- 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
- 0.5 உலர் தைம் மூலிகைகள்;
- சுவைக்க உப்பு;
- 2 டீஸ்பூன். l புளிப்பு கிரீம்;
- வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்;
- 2 டீஸ்பூன். l மாவு.
கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டவும். பொல்லக்கை துண்டுகளாகப் பிரித்து, அவற்றை மாவில் உருட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் நசுக்கும் வரை வறுக்கவும். மீனை ஒரு தட்டில் வைத்து, மீதமுள்ள எண்ணெயில் காய்கறிகளை பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.
குளிர்ந்த மீன்களிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றி, காய்கறிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கவும், 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். அதன் பிறகு புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், வாணலியில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பொல்லக்கை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் டிஷ் பரிமாறவும், கீரைகள் முளைத்து அலங்கரிக்கவும்.
அடுப்பில் வெங்காயத்துடன் பொல்லாக்
அலாஸ்கா பொல்லாக் வெங்காயத்துடன் நன்றாக செல்கிறது, இதை இந்த வழியில் சமைக்க, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
- 4 பெரிய வெங்காயம்;
- 1 கிலோ மீன் ஃபில்லட்;
- 3 டீஸ்பூன். l மாவு;
- 3 டீஸ்பூன். l எண்ணெய் புளிப்பு கிரீம்;
- வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
- தாவர எண்ணெய்;
- சுவைக்க உப்பு;
- சுவைக்க தரையில் மிளகு.
ஃபில்லட்டை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, மிளகு மற்றும் உப்பு, மாவில் உருட்டவும், பின்னர் சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வாணலியில் இருந்து மீனை அகற்றி, மீதமுள்ள எண்ணெயில், வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.
பொல்லாக் ஃபில்லட்டை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, வறுத்த வெங்காயத்தை மேலே இடுங்கள். வெங்காயத்தின் மீது பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி, ஒரு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் வலையின் வடிவத்தில் தடவவும். 180 ° C அடுப்பில் சூடாக்க மீனை 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.