வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் எப்போதும் பேக்கரியை விட சுவையாக இருக்கும். இதை நீங்களே பாருங்கள், சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, இந்த பணக்கார பேகல்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
அத்தகைய பேகல்கள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
பேகல்களுக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: 1.5-2 கப் மாவு, 200 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை, 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 150 கிராம் கேஃபிர், சிறிது சர்க்கரை மற்றும் தூள் சர்க்கரை, சுவைக்க உலர்ந்த பழங்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி) சுமார் 200 கிராம்.
சமையல் பேகல்ஸ்:
1. மாவு மற்றும் உறைந்த அரைத்த வெண்ணெய் (வெண்ணெயை), புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர், ஓரிரு கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை பிசைந்து கொள்ளவும். நன்றாக கலந்து குளிர்ச்சியில் வைக்கவும் (குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம்).
2. உலர்ந்த பழங்களை துவைக்க, அவை குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு வெதுவெதுப்பான நீரில் நிற்கட்டும்.
3. மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும் (கேக்கின் தடிமன் சுமார் 2-3 மி.மீ இருக்க வேண்டும்), அதை முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள்.
4. முக்கோணங்களிலிருந்து பேகல்களை உருவாக்குங்கள் (முக்கோணத்தின் அகலமான பகுதியிலிருந்து குறுகலானவையாக அவற்றை உருட்டவும். ஒவ்வொரு பேகலுக்கும் உருளும் முன் ஒரு சிறிய நிரப்புதலை வைக்கவும் (உங்களால் முடியும், நிறைய, சுவை மற்றும் ஆசை).
5. வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பேகல்களை வைக்கவும். சமைக்கும் வரை 190 டிகிரியில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. சேவை செய்வதற்கு முன், பேக்கல்களை ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
பயனுள்ள அறிவுரை: மேல்புறங்களை பரிசோதிப்பது மதிப்புக்குரியது, எடுத்துக்காட்டாக, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அல்லது மிட்டாய் ஆரஞ்சு, அடர்த்தியான ஜாம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய ஆப்பிள்களை வைக்க முயற்சிக்கவும். மேலும், இந்த மாவை சுவையான நிரப்புதலுக்கு ஏற்றது. இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை பேகல்களில் வைப்பது முரண்பாடாக இருக்கலாம், ஆனால் அத்தகைய துண்டுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சமைக்கும் போது மட்டுமே மாவை சர்க்கரை போடாதீர்கள், சேவை செய்வதற்கு முன், அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டாம்.