பிரைஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி பல்வேறு பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது - அரிசி, காளான்கள், பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள். காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி குறிப்பாக சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பன்றி இறைச்சி சமைக்க ஒரு பொதுவான வழி உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஒரு தயாரிப்பை உள்ளடக்கிய ஒரு செய்முறையாகும். இந்த டிஷ் விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமல்ல, வார நாட்களுக்கும் ஏற்றது. இந்த உணவை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
- வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி;
- மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்.;
- வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.;
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை வாத்துக்களில் போட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக மூடி, உப்பு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை சேர்த்து தீ வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மென்மையாக இருக்க இழைகளுக்கு குறுக்கே வெட்டுவது நல்லது.
இறைச்சியை மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும் மாற்ற, நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே marinate செய்யலாம். ஒரு இறைச்சியாக, நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு, ஒரு கேஃபிர் சார்ந்த மதுபானம், சோயா சாஸ், உலர் ஒயின், வண்ணமயமான மினரல் வாட்டர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட், ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் இறைச்சியில் அரைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் பத்து நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் ஆட்டுக்குட்டியுடன் பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை மாற்றி, நாற்பது நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சுண்டவைக்கவும். சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை வாத்துப்பூச்சியில் சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒரு மூடியால் மூடப்பட்ட டிஷ் காய்ச்சுவதற்கு பத்து நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
வெள்ளை முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். டிஷ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 800 கிராம்;
- கோழி அல்லது இறைச்சி குழம்பு - 1 கண்ணாடி;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.;
- கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்.;
- புதிய சாம்பினோன்கள் - 250 கிராம்;
- தக்காளி விழுது - 2-3 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய்;
- வோக்கோசு, வெந்தயம்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு - சுவைக்க;
- வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.
சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி பன்றி இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு தட்டி வழியாக கேரட்டை உரிக்கப்பட்டு கழுவ வேண்டும். புதிய காளான்களை இரண்டு அல்லது மூன்று பகுதிகளாக கழுவி வெட்டுங்கள்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் மற்றும் ஸ்பேசராக வெட்டுங்கள். வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, அதில் கேரட் மற்றும் நறுக்கிய காளான்களை வைத்து பத்து நிமிடம் வதக்கவும். வாணலியில் தக்காளி விழுது மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு சேர்க்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
பன்றி இறைச்சியை சுவையாக மாற்ற, சுண்டவைக்கும்போது உரிக்கப்படும் கஷ்கொட்டை சேர்க்கலாம். அவை சுவையைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவை மேலும் மணம் செய்யும்.
வெள்ளை முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து வறுத்த பன்றி இறைச்சியில் வைக்கவும். முட்டைக்கோசின் மேல், காய்கறிகளுடன் தக்காளி நிரப்பவும், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஸ்டூப்பனை மூடி, ஐம்பது முதல் அறுபது நிமிடங்கள் வரை டிஷ் குண்டு வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.