நோட்டோதீனியா மீன் மற்றும் அதன் தயாரிப்புக்கான சமையல்

நோடோதீனியா ஒரு சுவையான மீன், இது சுடப்பட்ட, வறுத்த, அடைத்த அப்பத்தை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, நோட்டோனியாவிலிருந்து மிகவும் பணக்கார மீன் சூப்களை தயாரிக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சுட்ட நோத்தேனியா

வேகவைத்த நோத்தோனியா தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 300 கிராம் மீன், 100 மில்லி பால், வெங்காயத்தின் அரை தலை, 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 50 கிராம் கடின சீஸ், ருசிக்க உப்பு, புதிய வோக்கோசு.

நோட்டோனியா சறுக்கப்பட்ட தலைகள் மற்றும் வால் கொண்ட சடலங்களின் வடிவத்தில் விற்பனைக்கு வருகிறது. ஆகையால், சமைப்பதற்கு முன்பு மீன்களை பனித்து, மீதமுள்ள செதில்களை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் ஓடும்போது நன்கு துவைக்க போதுமானது. பிணங்கள் காகித துண்டுகளால் உலர்த்தப்படுகின்றன.

பேக்கிங் டிஷ் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் குறியீட்டை இடுங்கள். மீன் பாலுடன் ஊற்றப்பட்டு சுவைக்க உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். தயார் வெங்காயம் மீனின் மேல் வைக்கப்படுகிறது. பொருட்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூசப்பட்டு அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

நோட்டோதீனியா 180-200 ° C வெப்பநிலையில் சுடப்படுகிறது, இது படிவத்தை அடுப்பின் நடுத்தர மட்டத்திற்கு அமைக்கிறது. சுமார் அரை மணி நேரம் கழித்து, மீன் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. பின்னர் மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு நோத்தேனி தயாரிக்கப்படுகிறது. சீஸ் ஒரு தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் போது மீன் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.

வறுத்த நோத்தோனியா

வறுத்த நோத்தோனியாவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: மீன், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு, மசாலா, வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிக்கப்பட்ட சடலங்கள் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் தேய்க்கப்பட்டு கால் மணி நேரம் தனியாக விடப்படுகின்றன. காய்கறி எண்ணெய் உலர்ந்த வாணலியில் ஊற்றப்பட்டு அதிக வெப்பத்தில் சூடேற்றப்படுகிறது. மீன்களை பிரட்தூள்களில் நனைத்து இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு வறுத்த நோத்தேனியை மேசைக்கு பரிமாறவும்.