துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மாமிசத்திற்கான இந்த செய்முறை மிகவும் எளிது. அதில், இறைச்சி நம்பமுடியாத சுவையான சாஸால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் பழச்சாறு தருகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 வெங்காயம்,
- - 50 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை,
- - 800 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி,
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு,
- - ஒரு சிட்டிகை தைம்,
- - 1 முட்டை
- - 2 டீஸ்பூன் மாவு
- சாஸுக்கு:
- - 100 மில்லி இறைச்சி குழம்பு,
- - மிளகுடன் உப்பு,
- - சுவைக்க எலுமிச்சை சாறு,
- - வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு,
- - வோக்கோசு மற்றும் துளசி.
வழிமுறை கையேடு
1
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் அடர்த்தியான அடிப்பகுதியில் ஒரு வாணலியில், 2 டீஸ்பூன் உருகவும். வெண்ணெய். அங்கு வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வறுக்கவும், கிளறி, மென்மையாக இருக்கும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
2
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு கோப்பையில் வறுத்த வெங்காயத்தை வைத்து, முட்டை, வறட்சியான தைம், மேலும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மென்மையான வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க. நன்றாக கலக்கவும்.
3
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து, 1.5-2 செ.மீ தடிமன் கொண்ட 8 சுற்று மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக்ஸை உருவாக்கவும், ஒவ்வொன்றும் மாவில் உருட்டவும்.
4
வெங்காயம் வறுத்த அதே கடாயில், 1-2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். தாவர எண்ணெய். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 2-4 நிமிடங்கள் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை ஸ்டீக்ஸை வறுக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் வைத்து சூடாக வைக்கவும்.
5
வாணலியில் குழம்பு ஊற்றி, ஸ்டீக்ஸை சமைப்பதில் இருந்து மீதமுள்ள கட்டிகளைக் கரைக்க நன்கு கிளறவும். குழம்பு பாதியாக வேகவைக்கவும்.
6
சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெண்ணெய் சேர்த்து உருக விடவும். பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, கலந்து சாஸை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.