மீன் என்பது மனித உடலின் ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் இன்றியமையாத மூலமாகும். அவளை உண்மையில் நேசிக்காதவர்கள் கூட கேவியர் மற்றும் கிரீம் சாஸில் சால்மன் போன்ற ஒரு உணவை விரும்புவார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இதை தயாரிக்க, நீங்கள் 300 கிராம் சால்மன் ஃபில்லட், 100 மில்லி இருபது சதவிகிதம் கிரீம், 2-3 தேக்கரண்டி சிவப்பு கேவியர், மசாலா மற்றும் சுவைக்கு உப்பு, ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை எடுக்க வேண்டும்.
சால்மன் ஃபில்லட் (நீங்கள் தோலில் துண்டுகளை எடுத்து உரிக்கலாம், எலும்புகளை அகற்றலாம்), இழைகளின் குறுக்கே 2-3 மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் சிறிது தூவி, பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்.
அடுத்து, அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் (முன்னுரிமை ஆலிவ்) கிரீஸ் செய்து, வறுத்த சால்மன் போடவும். சுமார் 25 நிமிடங்கள் 230-250 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான அடுப்பில் டிஷ் சுடப்படுகிறது.
மீன் ஃபில்லட் அடுப்பில் இருக்கும்போது, கேவியர் மற்றும் கிரீம் சாஸில் சால்மன் ஊற்றுவதற்கு ஒரு கலவையை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். கிரீம் ஒரு சிறிய உயர் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்றப்படுகிறது, சுவையூட்டுவதற்கு சுவையூட்டல் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது (மீன் நன்கு பதப்படுத்தப்பட்டால், நீங்கள் எதுவும் சேர்க்க முடியாது, ஏனென்றால் கேவியர் சாஸ் உப்பு கொடுத்து அசல் சுவை கொடுக்கும்). நிலையான கிளறலுடன் குறைந்த வெப்பத்தில், கிரீமி சாஸ் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, கேவியர் அதில் சேர்க்கப்பட்டு மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
பச்சை இலைகள், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி, எலுமிச்சை துண்டுகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு தட்டில் தயார் சூடான ஸ்டீக்ஸ் போடப்படுகின்றன. கிரீம் மற்றும் கேவியர் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லட். கேவியர் கிரீம் சாஸில் சால்மன் தயார்.