ரஷ்ய முட்டைக்கோஸ் சூப் என்பது ஒவ்வொரு கிராம குடும்பத்திலும் மேஜையில் தோன்றிய ஒரு அசல் ரஷ்ய உணவாகும், மேலும் மக்கள் இந்த உணவின் மீதான அன்பை பல பழமொழிகளிலும், நாட்டுப்புறக் கதைகளிலும் கைப்பற்றினர். இப்போது வரை, முட்டைக்கோஸ் சூப் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் பெரும்பாலும் நவீன இல்லத்தரசிகள் சமைக்கிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - வெள்ளை முட்டைக்கோசு அரை முட்கரண்டி
- - எந்த உலர்ந்த காளான்களின் 30 கிராம்
- - 4 உருளைக்கிழங்கு
- - அரை கண்ணாடி முத்து பார்லி
- - 2 கேரட் மற்றும் வெங்காயம்
- - 50 கிராம் வெண்ணெய்
- - 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
- - கீரைகள், உப்பு, வளைகுடா இலை, மிளகு
வழிமுறை கையேடு
1
தனி கிண்ணங்களில், முத்து பார்லி மற்றும் காளான்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கவும், முத்து பார்லியை ஒன்றரை மணி நேரம், காளான்களை 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். காளான்களை வடிகட்டவும், அவற்றை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும்.
2
சமைக்கும் முடிவில், குழம்பிலிருந்து அவற்றை நீக்கவும் (குழம்பு விட்டு), இறுதியாக நறுக்கி மீண்டும் வைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், நறுக்கவும். வெண்ணெயில், காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை தெளிக்கவும், அவற்றில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
3
அடுத்து, காய்கறிகளை காளான்களில் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக உரித்து நறுக்கவும், முட்டைக்கோஸை கரடுமுரடாக நறுக்கவும். பார்லியை 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஓடும் நீரில் கழுவவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வேகவைத்த முத்து பார்லி ஆகியவற்றை வைத்து உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சேவை செய்வதற்கு முன், முட்டைக்கோஸ் சூப்பை நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.