ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சாக்லேட் கேக்

கேக்கின் பிரகாசமான சுவை மற்றும் தோற்றத்தை எல்லோரும் விரும்புவார்கள், ஏனெனில் இது சாக்லேட், கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் சரியான கலவையாகும். அற்புதமான நிறுவனம், இல்லையா?

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• குறுக்குவழிகளுக்கு:

• - 4 முட்டை;

• - 225 கிராம் மாவு;

• - 225 கிராம் வெண்ணெய்;

• - 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்;

• - 2 தேக்கரண்டி கோகோ தூள்;

• - 3 தேக்கரண்டி சூடான நீர்;

• - 225 கிராம் படிக சர்க்கரை;
• கிரீம்:

• - 450 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி;

• - 350 மில்லி கொழுப்பு கிரீம்;

• - 3 தேக்கரண்டி கிர்ச் (பிராந்தி);

• - 2 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை;

• - வெண்ணிலா சாறு 1 டீஸ்பூன்;
• மெருகூட்டலுக்கு:

• - 300 மில்லி கொழுப்பு கிரீம்;

• - 250 கிராம் பால் சாக்லேட் (40% கோகோ);

வழிமுறை கையேடு

1

மாவை சமைக்கவும். கோகோ பவுடரை சூடான நீரில் கிளறி, அது குளிர்ந்து வரும் வரை காத்திருக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும், முட்டை சேர்க்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவு மற்றும் கரைந்த கோகோ. அடர்த்தியான, ஒரேவிதமான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கலவையை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

2

20.5 செ.மீ விட்டம் கொண்ட மாவை ஒரு வட்ட சிலிகான் அச்சுக்குள் கரண்டியால் மேற்பரப்பை மென்மையாக்குங்கள். மாவை வாணலியை ஒரு உலோக பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 170 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 50 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை சுடவும். ஒரு மர குச்சியால் கேக்கின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். தயாரிப்பை அச்சு முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அதை கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்.

3

பேஸ் கேக்கை முன்கூட்டியே சுடலாம். இது ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் அல்லது ஒரு மாதத்திற்கு உறைவிப்பான் 2-3 நாட்களுக்கு நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது. கேக்கை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், மேலும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் கிரீம் கொண்டு அடுக்கப்பட்டதும் சேவை செய்யும் நாளில் இருக்க வேண்டும், இதனால் பெர்ரி ஈரமாவதில்லை. மெதுவாக கேக்கை மூன்று பகுதிகளாக கிடைமட்டமாக வெட்டுங்கள்.

4

அனைத்து கேக்குகளையும் பின்னல் ஊசியால் பின் செய்து கிர்ச் அல்லது பிராந்தி கொண்டு தெளிக்கவும். கிரீம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாறுடன் சேர்த்து ஒரு நிலையான வெகுஜனத்தில் அடிக்கவும். தண்டுகளிலிருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உரிக்கவும். அலங்காரத்திற்காக 10 சிறிய பெர்ரிகளை ஒதுக்குங்கள்.

5

மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துண்டுகளாக நறுக்கவும். நடுத்தர மற்றும் கீழ் கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு ஸ்மியர் செய்து, ஸ்ட்ராபெரி தட்டுகளை மேலே விநியோகிக்கவும். இரண்டு கேக்குகளையும் ஒருவருக்கொருவர் மேல் மடித்து, மூன்றாவது கேக்கால் மேற்புறத்தை மூடி வைக்கவும்.

6

ஐசிங் செய்யுங்கள். கிரீம் கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் வரை சூடாக்கி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். சாக்லேட்டை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும். கிரீம் சேர்த்து சாக்லேட் முழுமையாக உருகும் வரை நன்கு தேய்க்கவும். ஐசிங்கை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்; அது கெட்டியாக வேண்டும்.

7

ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் ஐசிங் மூலம் கேக்கை பரப்பவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.