சீஸ்கேக்குகள் ஒரு சுவையான மற்றும் சுலபமாக சமைக்கக்கூடிய உணவாகும், இது நீங்கள் காலை உணவுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும். ஒரு விதியாக, சீஸ்கேக்குகள் ஜாம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தேனுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, ஆனால் கலவையில் வெந்தயம் அல்லது பூண்டுடன் இந்த உணவின் இனிக்காத பதிப்புகள் இருக்கலாம். எந்த சீஸ்கேக்குகளும் ஜூசி, பசுமையான மற்றும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், எனவே சமைக்கும் போது நீங்கள் சில ரகசியங்களையும் விதிகளையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஒரு சுவையான உணவுக்கு உங்களுக்கு எப்போதும் புதிய மற்றும் உயர்தர தயாரிப்புகள் மட்டுமே தேவை. சீஸ்கேக்கின் அடிப்படை பாலாடைக்கட்டி. இது கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாதது, ஆனால் மிகவும் அமிலமானது மற்றும் முடிந்தவரை புதியதாக இருக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி உகந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 7-18%, அதன் அமைப்பு சீரானதாகவும் தானியங்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி உலர்ந்திருந்தால், அதை ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம், பால் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு மென்மையாக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி மிகவும் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அதற்கு அதிகமான ரவை அல்லது மாவு சேர்க்க வேண்டியிருக்கும், இது டிஷ் "ரப்பர்" ஆக மாறும்.
வெறுமனே, ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்ப்பது நல்லது - இது ஒரு சீரான மற்றும் மென்மையான அமைப்புக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
பாலாடைக்கட்டி தவிர, சீஸ்கேக்குகளில் கோதுமை மாவு, தவிடு மாவு, ரவை அல்லது ஸ்டார்ச் ஆகியவை இருக்கலாம். ஈரப்பதத்தை பிணைக்க இந்த பொருட்கள் தேவை. ஒரு கட்டாய மூலப்பொருள் முட்டைகளாகும், இதற்கு நன்றி சீஸ் கேக்குகள் வறுக்கும்போது வீழ்ச்சியடையாது. நீங்கள் புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் அல்லது மஞ்சள் கருவை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம், இதன் காரணமாக சீஸ்கேக்குகள் ஒரு நல்ல நிறத்தைப் பெறும். உணவு விருப்பங்களில், புரதங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சிர்னிகி இனிப்பு, உப்பு, காரமான அல்லது காரமானதாக இருக்கக்கூடும் என்பதால், அவை பலவகையான பொருட்களைக் கொண்டிருக்கலாம். மிகவும் பொதுவானது: சர்க்கரை, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, வெண்ணிலா, உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி, மூலிகைகள், பூண்டு, உலர்ந்த காய்கறிகள்.
சீஸ்கேக்குகள் நன்கு சுட, அவை சிறிய விட்டம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். உகந்த அளவு ஒரு மாவை சீஸ்கேக் ஆகும், இது ஒரு கப் இருந்து ஒரு சாதாரண தேக்கரண்டி கொண்டு பிடிக்கலாம்.
நீங்கள் அடுப்பில் சீஸ் கேக்குகளை சுடலாம், ஆனால் பாரம்பரியமாக அவை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, இதனால் டிஷ் ஒரு சுவையான பழுப்பு நிற மேலோடு இருக்கும். வறுக்கவும் தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் அல்லாத குச்சி பான் அல்லது பான் பயன்படுத்துவது நல்லது.
வறுக்கவும் சிர்னிகி ஒரு முன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் இருக்க வேண்டும், ஆனால் நடுத்தர வெப்பத்தில், பின்னர் அவர்கள் நன்றாக சுட்டு மற்றும் எரியாது. வறுக்கும்போது, கடாயை மறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.