உருளைக்கிழங்குடன் சாம்பிக்னான் சூப்

சாம்பிக்னான் சூப் அனைத்து பருவங்களுக்கும் மதிய உணவிற்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத விருப்பமாகும். இது சைவ மற்றும் மெலிந்த மெனுக்களுக்கும், எடை குறைக்க விரும்புவோருக்கும் ஏற்றது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, காளான்கள் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களால் செய்யப்பட்ட காளான் சூப்பின் எனது பதிப்பை நான் வழங்குகிறேன்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• சாம்பினோன்கள் - 400 கிராம்;

• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.;

• வெங்காயம் - 1 பிசி.;

• கேரட் - 1 சிறிய அல்லது அரை பெரிய;

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;

• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;

• உப்பு, மூலிகைகள், பூண்டு - சுவைக்க.

வழிமுறை கையேடு

1

காளான்களை வெட்டி, 2-2.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் குழம்பு கொதிக்க வைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.

2

வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு தலாம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் (தட்டி) ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3

சூப்பில் இருந்து வேகவைத்த காளான்களை அகற்றி, வாணலியில் வதக்கிய காய்கறிகளில் போட்டு, 10 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் எல்லாவற்றையும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

4

உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வறுத்த கேரட், வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் கொதிக்கும் காளான் குழம்புக்குள் டாஸ் செய்யவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5

இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் வெப்பம், உப்பு மற்றும் பருவத்திலிருந்து சூப்பை அகற்றவும். இது 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் பரிமாறவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

சாம்பிக்னான் சூப்பை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, 4-5 தேக்கரண்டி சூப் சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, அதன் விளைவாக வரும் குழம்பை மீண்டும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கலக்கவும்.