மிதமான வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் சமைப்பது சமைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும், வாய்-நீர்ப்பாசனமாகவும் இருக்கும். முட்டைக்கோஸ்-பாதாம் சாஸ் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்தை டிஷ் சேர்க்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 700-750 கிராம் பன்றி இறைச்சி ஹாம்
- - காலிஃபிளவர் 150-200 கிராம்
- - 30-60 கிராம் பாதாம்
- - 50 கிராம் வெண்ணெய்
- - 100-200 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
- - உப்பு
- - மிளகு
- - 80-150 கிராம் அருகுலா
- - 100-150 கிராம் டாராகன் கீரைகள்
- - 200 கிராம் வோக்கோசு
- - 90-150 கிராம் பச்சை வெங்காயம்
- - 100-150 கிராம் பச்சை துளசி
- - பால்சாமிக் வினிகரின் 50 மில்லி
வழிமுறை கையேடு
1
கீரைகளின் ஒரு பக்க டிஷ் செய்வோம். அனைத்து கீரைகளையும் நன்கு கழுவி, காகித துண்டுகளில் உலர வைக்கவும். பிசைந்த பிளெண்டரில் துளசியை அரைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, 7 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் பால்சாமிக் வினிகரை ஊற்றி, கலக்கவும். பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் தாரகானை நறுக்கி, அருகுலா மற்றும் துளசி கூழ் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2
சாஸ் செய்வோம். நாங்கள் முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக வரிசைப்படுத்தி, பாதாம் பருப்பை ஒரு தொட்டியில் கொதிக்கும், உப்பு நீரில் சேர்த்து 9-13 நிமிடங்கள் சமைப்போம், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் எறிவோம். பாதாமை உரிக்கவும், முட்டைக்கோசுடன் பிளெண்டரை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் நறுக்கவும். உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
3
பன்றி இறைச்சியைக் கழுவவும், உலரவும், 4 துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி சூடான பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்கள். 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பான் நகர்த்தவும், பின்னர் 10-17 நிமிடங்கள் சுடவும்.
4
கீரைகளை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும். பன்றி இறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பாதாம் சாஸை ஊற்றவும்.