குரில் ராஸ்ப் சிறந்த சுவை கொண்ட பல்துறை மீன். மிகவும் பொதுவாக தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த ராஸ்ப். ஆயினும்கூட, மீன் வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த வடிவத்தில் நல்லது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வறுத்த டெர்பக்
வறுத்த ராஸ்ப் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 1 குரில் ராஸ்ப், காய்கறி எண்ணெய், உப்பு, ரொட்டி மாவு, வெங்காயம், கேரட், தரையில் கருப்பு மிளகு, மீன்களுக்கான சுவையூட்டிகள், சோயா சாஸ்.
முற்றிலும் கரைந்த அல்லது புதிய மீன்களுடன், செதில்கள் அகற்றப்படுகின்றன. சடலத்தின் அடிவயிற்றை வெட்டிய பின், உட்புறங்கள் அகற்றப்பட்டு இருண்ட படம் அகற்றப்படும். மீன் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. பின்னர் மீன் துண்டுகள் சோயா சாஸ் மற்றும் சுவையூட்டல் கலவையில் ஊறுகாய் செய்யப்படுகின்றன.
கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது நறுக்கி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டவும். ஒரு கடாயில், தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். மீன் இறைச்சியிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, காகித துண்டுகளால் உலர்த்தப்பட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது. இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை ராஸ்பை வறுக்கவும். தயார் மீன் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது போடப்படுகிறது. ராஸ்ப் எளிதில் விலகிச்செல்லும் என்பதால், மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் கடாயில் மீன்களைத் திருப்புங்கள்.
காய்கறிகள் ஒரே தாவர எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு தங்க நிறத்தை பெறும்போது, காய்கறிகளை தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். மீன் துண்டுகளாக பரவியது.
வேகவைத்த டெர்பக்
டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 1 குரில் ராஸ்ப், 1 எலுமிச்சை, 1 வெங்காயத்தின் தலை, கருப்பு மிளகு, உப்பு, வெந்தயம்.
சுத்தம் செய்யப்பட்ட மீனை காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். பின்னர் ராஸ்ப் இரட்டை மடிந்த படலத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது. ராஸ்பின் வயிறு கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் நிரப்பப்படுகிறது. மீன்களின் மேல் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் துண்டாக்குங்கள்.
மீன் படலத்தில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்டு, 200 ° C க்கு 20-25 நிமிடங்கள் வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சைட் டிஷ் ஆக, வேகவைத்த மீன் அரிசியுடன் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது.