கத்திரிக்காய் நிலப்பரப்பு

இந்த உணவு டிஷ் உருவத்தை பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றது. கூடுதலாக, கத்தரிக்காய் இதயம் மற்றும் சிறுநீரகங்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். எனவே, இந்த உணவை சிகிச்சை என்று அழைக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

- கத்திரிக்காய் - 600 கிராம்;

- இனிப்பு மிளகு - 5 பிசிக்கள்.;

- காய்கறி குழம்பு - 0.5 லிட்டர்;

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி;

- பூண்டு - 2 கிராம்பு;

- சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி;

- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். l.;

- முட்டை -2 பிசிக்கள்;

- கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். l.;

- அரைத்த சீஸ் - 3 டீஸ்பூன்.;

- ரொட்டி குச்சிகள் - 60 கிராம்;

- ஆர்கனோ - சுவைக்க.

சாஸுக்கு:

- 4-5 தேக்கரண்டி வினிகருடன் கேப்பர்கள்;

- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;

- உப்பு, மிளகு.

மிளகுத்தூள் நன்றாக துவைக்க, ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். பழங்கள் சமமாக சுட, அவை ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக மாற்றப்பட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் நீக்கி, குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் விதைகளை நீக்கவும்.

கத்தரிக்காய்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் போட்டு சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, வினிகர் மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும். வாணலியை மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, கத்தரிக்காயை 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும். தயாராகும் சிறிது நேரத்திற்கு முன், மூடியை அகற்றி, திரவ ஆவியாவதற்கு அனுமதிக்கவும்.

ஆடை அணிவதற்கு: ஆழமான வாணலியில் 40 மில்லி எண்ணெயை ஊற்றி, மாவு சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்த குழம்பு ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும். கடாயின் உள்ளடக்கங்களை அடிக்கடி கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குளிர்ந்த சாஸில், முட்டை மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை வெல்லுங்கள். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ரொட்டி குச்சிகளைக் கடந்து, அலங்காரத்தில் பாதி சேர்க்கவும்.

சாஸுக்கு: ஆலிவர் எண்ணெயுடன் கேப்பர்களை இணைத்து, கிரீமி வரை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். குளிர்ந்த கத்தரிக்காய்களை அலங்காரத்துடன் இணைக்கவும். வெண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சில் வெகுஜனத்தை வைத்து, ரொட்டி குச்சிகளில் இருந்து மீதமுள்ள பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும். இனிப்பு மிளகு துண்டுகள் கொண்ட மேல். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 30-40 நிமிடங்கள் நிலப்பரப்பை சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட உணவை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு தட்டையான தட்டில் திருப்பி சாஸுடன் பரிமாறவும்.