வறுக்கப்பட்ட புலி இறால்கள்

புலி இறால்கள் ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புபவர்களுக்கும், அவர்களின் உருவத்தை கவனித்துக்கொள்வதற்கும் ஏற்றவை. அவை புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாகும். நீங்கள் அவற்றை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம், ஆனால் மிகவும் சுவையான புலி இறால்கள் வறுக்கப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சுவையான வறுக்கப்பட்ட புலி இறால்களை சமைக்கும் ரகசியங்கள்

வறுக்கப்பட்ட புலி இறால்களின் முக்கிய ரகசியம் இறைச்சி, அதில் தயாரிப்பு நன்கு வைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் இறால் இறைச்சி இன்னும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். ஒரு இறைச்சியாக, ஆலிவ் எண்ணெய், பல்வேறு சேர்க்கைகள் கொண்ட சோயா சாஸ், எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு, வெள்ளை உலர் ஒயின், டிஜான் கடுகு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து பூண்டு, வெள்ளை மிளகு, மிளகாய், துளசி, மிளகு போன்றவையும் பொருத்தமானவை.

இறாலை சரியாக தயாரிப்பதும் மிக முக்கியம். சமையலுக்கு புதிய அல்லது குளிர்ந்த பொருளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உறைந்த இறால்களை அறை வெப்பநிலையில் மட்டுமே கரைக்க வேண்டும், இன்னும் சிறப்பாக - குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில்.

வறுக்கப்பட்ட புலி இறால்கள் கிரில்லில் சிறப்பாக வழங்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், இறைச்சி நன்கு மரினேட் செய்ய, ஷெல் மேலே இருந்து வெட்டப்பட வேண்டும், அதே நேரத்தில் இறால்களின் பின்புறத்தை குடலில் இருந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இதற்கு நன்றி, டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும், அது சாப்பிட வசதியாக இருக்கும்.

எலுமிச்சை மற்றும் துளசி இறைச்சியில் வறுக்கப்பட்ட புலி இறால்கள்

இந்த செய்முறையின் படி 1 கிலோ புலி இறாலை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 4 எலுமிச்சை;

- ஒரு சிட்டிகை துளசி;

- 2-3 டீஸ்பூன். உப்பு தேக்கரண்டி;

- 4 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி.

அறை வெப்பநிலையில் இறால்களைக் குறைத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, துடைக்கும் மீது சிறிது உலர வைக்கவும், இதனால் அதிக ஈரப்பதம் இறைச்சியைக் கெடுக்காது. பின்னர் அவர்களின் முதுகில் உள்ள கார்பேஸை வெட்டி கருப்பு குடலை அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட இறாலை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மடித்து, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த துளசி கொண்டு தெளிக்கவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மீது ஊற்றவும். நன்றாக கலந்து, அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் விட்டு, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, புலி இறால்களை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.