இன்று நாம் பூசணி ரொட்டி சமைப்போம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பூசணிக்காயை பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தில் மட்டுமே எடுக்க வேண்டும், இதனால் எங்கள் ரொட்டி அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இத்தகைய ரொட்டியை உண்ணாவிரதத்தில் கூட உட்கொள்ளலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 500 கிராம் மாவு;
- 165 கிராம் பூசணி (உரிக்கப்படுகின்றது);
- உலர் ஈஸ்ட் 9 கிராம்;
- சர்க்கரை 60 கிராம்;
- 1/2 தேக்கரண்டி சமையலறை உப்பு;
- 5 கிராம் பூசணி விதைகள்;
- 300 மில்லி தண்ணீர்.
சமையல்:
- மேஜையில் மாவு ஊற்றவும், ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்கி, அதில் ஒரு துளை செய்து சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.
- நாங்கள் மெதுவாக வெதுவெதுப்பான நீரை இடைவேளையில் அறிமுகப்படுத்துகிறோம், அதை கவனமாக மாவுடன் கலக்கிறோம். மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால், இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்கவும்.
- மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள், மாவை சீரானதாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றுவதற்கு நீங்கள் அதை வேகமாக செய்ய வேண்டும்.
- மாவை ஒட்டாமல் இருக்க ஒரு சுத்தமான கொள்கலன், சிறிது எண்ணெய் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் மாவை வைத்து ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும், அதனால் அது வரும்.
- குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கிண்ணத்திலிருந்து மாவை அகற்றி மீண்டும் பிசையவும், இதனால் அது முந்தைய தொகுதிக்குத் திரும்பும். அதை 30 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சூடாக்கவும்.
- பூசணி திணிப்பு சமையல். பூசணிக்காயை ஒரு துடைக்கும் கொண்டு கழுவி உலர வைக்கவும். வெட்டு மற்றும் தலாம் மற்றும் நார்ச்சத்து கூழ், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பூசணி தட்டி. அடுத்து, நமக்குத் தேவையில்லாத சாற்றை அடுக்கி வைப்பதற்காக அரைத்த பூசணிக்காயை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும். ஓடும் நீரின் கீழ் பூசணி விதைகளை துவைத்து உலர வைக்கவும்.
- மீண்டும் சோதனைக்குச் சென்று, அதை மேசையில் வைத்து, மிக மெல்லியதாக இல்லாத கேக்கில் உருட்டலாம். அதன் மீது பூசணிக்காயை வைத்து மாவை ஒரு ரோலுடன் மடிக்கவும்.
- அதிக அச்சு எடுத்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், மாவை அதில் வைக்கவும்.
- பூசணி விதைகளை உரித்து மேலே ரொட்டி தெளிக்கவும். பின்னர் எங்கள் எதிர்கால ரொட்டியை 20 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
- அடுப்பை 180 ° C க்கு சூடாக்கவும். மேற்கண்ட நேரத்தின் காலாவதியாகும் போது, படிவத்தை மாவுடன் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, பூசணி ரொட்டி தயாராக இருக்கும்.