டிராமிசு: அதை காற்று செய்ய

டிராமிசு அநேகமாக உலகின் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு. அவர் ஜப்பானிலும், அமெரிக்காவிலும், ரஷ்யாவிலும் போற்றப்படுகிறார். ஆனால் இந்த விருந்தின் தாயகம் இத்தாலி. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதி வரை சமையல் புத்தகங்களில் டிராமிசு குறிப்பிடப்படவில்லை என்பதால், இது சமீபத்திய ஆண்டுகளின் கண்டுபிடிப்பு என்று கருதலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - மஞ்சள் கருக்கள் 6 பிசிக்கள்.

• - அணில் - 3 பிசிக்கள்.

• - மஸ்கார்போன் சீஸ் 500 கிராம்

• - கொழுப்பு கிரீம் 200 கிராம்

• - சர்க்கரை 100 கிராம்

• - சவோயார்டி குக்கீகள் 1 பேக்

• - புதிதாக காய்ச்சிய காபி 300 மில்லி

• - அமரெட்டோ மதுபானம் 50 மில்லி

• - கலோவா மதுபானம் 50 மில்லி

• - அரைத்த சாக்லேட் அல்லது கோகோ

வழிமுறை கையேடு

1

சமையல் கிரீம்: புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும். புரதங்களை உப்புடன் லேசாக தெளிக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

2

ஒரு சர்க்கரை ஸ்பேட்டூலால் மஞ்சள் கருவை தீவிரமாக அரைக்கவும். வெகுஜன வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரை கரைந்து போக வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

3

மஞ்சள் கருவுக்குள் படிப்படியாக, கவனமாக கலத்தல், கட்டிகளைத் தவிர்ப்பது, மஸ்கார்போனை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.

4

ஒரு தடிமனான நுரை வரும் வரை குளிர் கிரீம் சவுக்கை, பின்னர் புரதங்களுடனும் செய்யுங்கள்.

5

மேக்ரபோனுடன் கூடிய மஞ்சள் கருக்கள் தட்டிவிட்டு கிரீம் உடன் கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவற்றில் புரதங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாம் மிகவும் கவனமாக கலக்கப்படுகின்றன, இதனால் கிரீம் அமைப்பு மென்மையாகவும் லேசாகவும் இருக்கும். கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து இயக்கங்கள் மேலே சென்றால் டிராமிசு காற்றோட்டமாக மாறும்.

6

காபி செறிவூட்டல்: காபியை காய்ச்சி குளிர்விக்கவும், அதில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். பின்னர் அமரெட்டோ மற்றும் கலுவாவை ஊற்றவும். மதுபானங்கள் காபியின் சுவையை வளமாகவும் பிரகாசமாகவும் மாற்றும்.

7

சவோயார்டி குக்கீகள் ஒரு கண்ணாடியில் பொருந்தும் வகையில் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன. குக்கீகளை காபியில் நனைத்து, விரல்கள் நொறுங்கிய குச்சிகளை உணரும் வரை அங்கேயே வைத்திருங்கள். எனவே, சவோயார்டி நன்கு நிறைவுற்றது.

8

டிராமிசுவை ஒரு கிளாஸில் சேகரிக்கவும்: ஒரு சிறிய கிரீம் ஒரு கிளாஸில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் - ஊறவைத்த சவோயார்டி காபி, மீண்டும் கிரீம் மற்றும் குக்கீகள். கிரீம் கொண்டு முடிக்கவும். இனிப்பு சுவையாக இருக்கும், மேலும் கிரீம் இருக்கும்.

9

வெற்றிடங்களைத் தவிர்க்க, மேசையில் கண்ணாடியைத் தட்டுங்கள், பின்னர் விருந்தின் மேற்பரப்பை மென்மையாக்குங்கள். பின்னர், வழுக்கை புள்ளிகளை விடாமல், கோகோவுடன் தெளிக்கவும். புதினா இலைகள் மற்றும் பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 மணி நேரம் கழித்து இனிப்பு தயாராக இருக்கும்.