வெண்ணெய் சாஸ் சுவையான கவர்ச்சியானது மட்டுமல்ல, முழு அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்களும் ஆகும். இது பேஸ்ட் மற்றும் மயோனைசேவுக்கு கூட ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், ஏனென்றால் இது சுவை அல்லது திருப்தியுடன் அவற்றை விட தாழ்ந்ததல்ல. இன்று, உலகெங்கிலும் பலவகையான உணவுகளுடன் வழங்கப்படும் வெண்ணெய் சாஸ்கள் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வெண்ணெய் பழம் மிகவும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு கவர்ச்சியான பழமாகும். பல்வேறு சுவையான உணவுகள், குறிப்பாக சாஸ்கள் பெரும்பாலும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வெண்ணெய் சாஸ் இறைச்சி மற்றும் மீன் இரண்டையும் பரிமாறுகிறது. வெண்ணெய் இந்த உணவுகளுக்கு அசாதாரண சுவை அளிக்கிறது.
திறமையான இல்லத்தரசிகள் கிளாசிக் வெண்ணெய் குவாக்கோலை சமைக்கிறார்கள். விரைவான வீட்டு சமையல் மிகவும் ஆர்வமுள்ள நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட அலட்சியமாக விடாது.
டுனா வெண்ணெய் சாஸ்
அசல் டுனா வெண்ணெய் சாஸ் மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். சாஸ் கடல் உணவு, காய்கறிகள் மற்றும் சாலட்களுடன் வழங்கப்படுகிறது.
ஒரு அசாதாரண சாஸ் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- பழுத்த வெண்ணெய் (பெரியது) - 1 துண்டு;
- பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா - 1 முடியும்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட ஆலிவ்;
- உப்பு, மிளகு.
ஒரு படிப்படியான செய்முறை அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது.
- ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாஷ் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா.
- விதைகளிலிருந்து ஆலிவ்களைப் பிரித்து ஒரு கலப்பான் அனுப்பவும்.
- கல்லில் இருந்து வெண்ணெய் கழுவவும், உரிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டு வரவும்.
- சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் சில தந்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் - அவர்கள் தண்ணீருக்கு பதிலாக ஆலிவிலிருந்து உப்பு சேர்க்கிறார்கள். இருப்பினும், ஒருவர் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சில வகையான ஆலிவ்களில் உள்ள உப்பு மிகவும் குவிந்திருக்கலாம், எனவே இது சாஸின் சுவையை அழிக்கக்கூடும்.
- ருசிக்க உப்பு, மிளகு.
டுனா வெண்ணெய் சாஸ் தயார், பான் பசி!
கிரீம் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் சாஸ்
சீஸ் உடன் வெண்ணெய் சாஸ் என்பது எந்தவொரு டிஷுடனும் செல்லும் மிகவும் அசாதாரண உடை.
அத்தகைய ஆடைகளை ஒழுங்காக தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
- பழுத்த வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
- கிரீம் சீஸ் - 100 கிராம்;
- காக்னாக் - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு.
- தோல் மற்றும் எலும்புகளில் இருந்து வெண்ணெய் தோலுரிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.
- எந்த சீஸ் சாஸையும் பயன்படுத்தலாம். பெரும்பாலும் அவர்கள் பிலடெல்பியா சீஸ் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.
- 1 தேக்கரண்டி நல்ல பிராந்தி சேர்க்கவும். கலவையை வெல்லுங்கள்.
- ருசிக்க சாஸ் உப்பு மற்றும் மிளகு.
- ரெடி சாஸை மூலிகைகள் மூலம் பரிமாறலாம்.
பூண்டு வெண்ணெய் சாஸ்
சாதாரண பூண்டு சாஸுக்கு அசாதாரண சுவையை தரும். சில சந்தர்ப்பங்களில், இது ஒரு மறக்க முடியாத நறுமணம், வெண்ணெய் விஷயத்தில் இது கசப்பு மற்றும் வேகமான குறிப்பு. இந்த சாஸ் குவாக்காமோலுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இது அதன் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பு என்று கூட நீங்கள் கூறலாம்.
அத்தகைய சாஸை கட்டம் கட்டமாக தயாரிக்க பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- பழுத்த வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
- பூண்டு 1 பெரிய கிராம்பு;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு.
- ஒரு பழுத்த வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.
- எலுமிச்சை சாறுடன் வெண்ணெய் துண்டுகளை ஊற்றவும்.
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு பிழி.
- ருசிக்க ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
- கலவையை ஒரே மாதிரியான அமைப்புக்கு அடிக்கவும்.
- கிண்ணத்தில் முடிக்கப்பட்ட சாஸை பரிமாறவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை ஊற்றவும்.
கிளாசிக் வெண்ணெய் குவாக்கோமோல் சாஸ்
குவாக்கோமோல் ஒரு தனித்துவமான சாஸ் ஆகும், இது மெக்சிகோவில் மிகவும் பிரபலமானது. பழங்குடி மக்கள் இதை கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளிலும் பயன்படுத்துகிறார்கள், மேலும் குவாக்கோமோலுடன் கூடிய முக்கிய உணவு டகோஸ் ஆகும்.
வீட்டில் சாஸ் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
- பெரிய வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
- சுண்ணாம்பு சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு;
- மணி மிளகு - 1 துண்டு;
- 2 பழுத்த தக்காளி;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- 1 வெங்காயம்;
- கொத்தமல்லி முளை.
குவாக்காமோலின் நிலைத்தன்மையை பிசைந்து அல்லது வெட்டலாம்.
- வெண்ணெய் பழங்களை கழுவி இரண்டு பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். எலும்புடன் அகற்றவும். ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, கூழ் நீக்கி ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.
- வெண்ணெய் கூழ் சுண்ணாம்பு சாறுடன் தெளிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை.
- கொதிக்கும் நீர் மற்றும் தலாம் கொண்டு தக்காளி தக்காளி. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் நறுக்கவும். வெண்ணெய் அனுப்பவும்.
- பூண்டு ஒரு கிராம்பை அனைத்து பொருட்களுக்கும் கசக்கி விடுங்கள்.
- கொத்தமல்லி நறுக்கி சாஸில் சேர்க்கவும்.
- ஒரே மாதிரியான அமைப்பு உருவாகும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் அடிக்கவும். சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
குவாக்கோமோல் சாஸ் ரொட்டி அல்லது இனிக்காத கேக்குகளுடன் வழங்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இதை சாலட்களில் சேர்க்கலாம்.
