பெலமுஷா ஒரு ஜார்ஜிய இனிப்பு உணவாகும், இது பல அரபு நாடுகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. கிளாசிக் பெலமுஷி சிவப்பு திராட்சை சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் மணமகளின் தூய்மையின் அடையாளமாக திருமண விருந்துகளுக்கு வெள்ளை சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருண்ட திராட்சை சாற்றின் இனிப்பை நாங்கள் தயாரிப்போம், நிறம் நம்பமுடியாததாக இருக்கும்!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - திராட்சை சாறு 900 மில்லி;
- - சோளம் 200 கிராம்;
- - 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள்;
- - 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி;
- - 2 டீஸ்பூன். தேங்காய் செதில்களாக தேக்கரண்டி.
வழிமுறை கையேடு
1
சோள மாவை ஒரு காபி சாணை கொண்டு அரைக்கவும். இனிப்புக்கான சாறு, நிச்சயமாக, சில இருண்ட திராட்சை வகைகளிலிருந்து அல்லது வகைகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வீட்டில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஆனால் பெர்ரிகளில் இருந்து சாற்றை நீங்களே கசக்க விரும்பவில்லை என்றால் வாங்கிய திராட்சை சாறுடன் ஒரு இனிப்பையும் தயார் செய்யலாம்.
2
450 மில்லி திராட்சை சாற்றில் சோளம் சேர்த்து, கலக்கவும். சாறு இரண்டாம் பாதியில், சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரையின் அளவைச் சேர்க்கவும் - இது உங்கள் சாற்றின் இனிமையைப் பொறுத்தது. குளிர்ந்த சாற்றில் நீர்த்த சோள மாவின் கொதிக்கும் சாற்றில் ஒரு மெல்லிய நீரோடை சேர்க்கவும். சாறு தடிமனாக இருக்கும் வரை வேகவைத்து, தொடர்ந்து ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் கிளறி விடுங்கள். இது 10-12 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
3
சில நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளை சிலிகான் அச்சுகளில் ஊற்றி, சூடான திராட்சை வெகுஜனத்தை மேலே வைக்கவும். பெலமுஷாவை ஒரு கண்ணாடி அல்லது உலோக வடிவில் வைக்கலாம், ஆனால் இந்த அச்சுகளை முதலில் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். திராட்சை இனிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-3 மணி நேரம் வைக்கவும்.
4
சேவை செய்வதற்கு முன், ஜார்ஜிய இனிப்பை தட்டுகளில் வைக்கவும், அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது வேறு ஏதாவது ஒன்றை உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.