சிக்கன் ஹை ஒரு கொரிய உணவு. சமையலுக்கு, அசல் மூல கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் இது ஆபத்தானது என்பதால், வேகவைத்ததை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இதன் சுவை சிறிதும் இழக்கப்படவில்லை, ஆனால் புதிய நிழல்களை மட்டுமே பெறுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - கோழி மார்பகம் - 1 பிசி. (தோல் மற்றும் எலும்பு இல்லாமல், பைலட் மட்டுமே);
- - பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 3 பிசிக்கள். (பல வண்ண மிளகுத்தூள் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது);
- - வெங்காயம் - 1 பிசி. (பெரியது);
- - கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கு சுவையூட்டுதல் - 1 டீஸ்பூன். l.;
- - கருப்பு மிளகு, மசாலா - 0.5 தேக்கரண்டி;
- - தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி
- - தாவர எண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன்.;
- - சுவைக்க உப்பு;
- - வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். l
வழிமுறை கையேடு
1
சிக்கன் மார்பகத்தை சமைத்து குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும் (இதை முன்கூட்டியே செய்யலாம்). கோழி மார்பகத்தை இழைகளாக வைக்கோல்களை ஒத்த துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மிளகு கூட கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது, அளவில் அது கோழியைப் போலவே இருக்க வேண்டும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டலாம்.
2
அடுத்து, ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை நன்கு கலந்து தீயில் வறுக்கவும். கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கு சுவையூட்டவும், தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும் மறக்க வேண்டாம்.
3
விளைந்த கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதித்த பிறகு, தக்காளி விழுது சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, காய்கறிகளுடன் கோழியை ஊற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன், கோழி ஊறவைக்க டிஷ் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.