கிளவுட்பெர்ரி அல்லது “சதுப்பு அம்பர்” என்பது இளஞ்சிவப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு அரை புதர் செடி. இது 30 செ.மீ உயரத்தை எட்டும். கிளவுட் பெர்ரி பழம் ராஸ்பெர்ரிகளை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதிலிருந்து சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் வேறுபடுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
புரட்சிக்கு முந்தைய ரஷ்யாவில் கிளவுட் பெர்ரி மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. புதிய மற்றும் நனைத்த பெர்ரி அரச மேஜைக்கு கூட வழங்கப்பட்டது. கிளவுட் பெர்ரிகளில் புரதங்கள், பெக்டின்கள், சர்க்கரைகள், ஃபைபர், ஆர்கானிக் அமிலங்கள், கரோட்டினாய்டுகள், ஆவியாகும், டானின்கள் உள்ளன. பெர்ரிகளில் (ஏ, சி, குழு பி) நிறைய சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. கிளவுட் பெர்ரி உணவு உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் சில நோய்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பெர்ரி உடலில் ஆண்டிமைக்ரோபியல், ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், அஸ்ட்ரிஜென்ட், ஹீமோஸ்டேடிக், டயாபோரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கிளவுட் பெர்ரி வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது இரைப்பை குடல், இருதய அமைப்பு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. கிளவுட் பெர்ரி பசியை மேம்படுத்துகிறது, சிங்கோடிக் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், பெர்ரி மட்டுமல்ல, தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் வேர்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றின் சிதைவுகள் மற்றும் உட்செலுத்துதல்கள் ஒரு ஹீமோஸ்டேடிக், காயம் குணப்படுத்துதல், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அவை வைட்டமின் குறைபாடு, சிறுநீரக கல் நோய், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், சளி போன்றவற்றுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கிளவுட் பெர்ரி அடிப்படையிலான ஏற்பாடுகள் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதற்கும், வயிற்றுப்போக்கை அகற்றுவதற்கும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் தோற்றத்தைத் தடுக்கவும், இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. கீல்வாதம், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளால் ஏற்படும் பிற நோய்களுக்கு அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தூய்மையான காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க புதிய அல்லது உலர்ந்த இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிளவுட் பெர்ரி அடிப்படையிலான உணவுகள் இன்ஃப்ளூயன்ஸா மற்றும் SARS ஐத் தடுக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் ஒரு வழியாகும். கலோரி கிளவுட் பெர்ரி - 40 கிலோகலோரி / 100 கிராம். ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: புரதங்கள் - 0.8 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4.4 கிராம் கொழுப்புகள் - 0.9 கிராம்.
கிளவுட் பெர்ரி தற்போது தோல் பராமரிப்பு பொருட்களின் உற்பத்திக்கு அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கிளவுட் பெர்ரிகளில் இருந்து, நீங்கள் வைட்டமின் டீ, ஜூஸ், ஜாம், ஜாம், கம்போட், ஜாம் செய்யலாம். தேநீர் தயாரிக்க, உலர்ந்த கிளவுட் பெர்ரி இலைகளை சம அளவு எடுத்து, தேயிலை இலைகளுடன் கலந்து, பின்னர் வழக்கம் போல் தேநீர் தயாரிக்கவும். தேநீர் காய்ச்சாமல் ஒரு பானம் தயாரிக்கலாம்.
கிளவுட் பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் "வைட்டமின்" தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். தயாரிப்புகள்: 1 கிலோ புதிய பெர்ரி, 1 கிலோ சர்க்கரை, 0.5 டீஸ்பூன். நீர். கிளவுட் பெர்ரி வழியாகச் சென்று, அவற்றை துவைக்கலாம். ஒரு வாணலியில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், சூடான நீரை ஊற்றவும், தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். சிரப் கொதிக்கும் போது, கிளவுட் பெர்ரி சேர்த்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், அரை மணி நேரம் ஜாம் சமைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும்.
வெப்பத்திலிருந்து நெரிசலை அகற்றி, தோல்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். அதன் பிறகு, அதை மீண்டும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், மேலும் 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல். ஜாம் மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றி, மூடி குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். ஜாம் சில மணி நேரத்தில் உறைந்துவிடும். டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் 255 கிலோகலோரி ஆகும்.
அதிக அமிலத்தன்மை, பெப்டிக் அல்சர் உள்ள இரைப்பை அழற்சிக்கு நீங்கள் கிளவுட் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த முடியாது.
கிளவுட் பெர்ரிகளில் இருந்து, நீங்கள் ஒரு சுவையான கலவையை உருவாக்கலாம். தயாரிப்புகள்: 250 கிராம் பெர்ரி, 100 கிராம் சர்க்கரை, சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் (கத்தியின் நுனியில்), 1 லிட்டர் தண்ணீர். காம்போட்டுக்கு பழுத்த, வலுவான பெர்ரி தேவை. கிளவுட் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும். இனிப்பு சிரப்பை ஒரு வாணலியில் சமைக்கவும்; சமைக்கும் முடிவில் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும். கண்ணாடி லிட்டர் ஜாடிகளில் பெர்ரிகளை வைத்து, சூடான சிரப்பை ஊற்றவும், உருட்டவும். தலைகீழாகத் திரும்பி, ஒரு துண்டு மற்றும் ஒரு சூடான போர்வையுடன் போர்த்தி, 12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அதை சேமித்து வைக்கவும். கிளவுட் பெர்ரிகளில் இருந்து கலோரி காம்போட் - 75 கிலோகலோரி.