தாய் உணவு விரைவாக சமைக்கிறது - எனவே தயாரிப்புகள் அதிகபட்சமாக ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வைத்திருக்கின்றன. வீட்டில் ஆசிய உணவு வகைகளை அனுபவிக்க விரும்புவோருக்கு மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான செய்முறை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 200 கிராம் சோயாபீன் முளைகள்;
- 500 கிராம் மூல ஹாம்;
- 300 கிராம் சீன முட்டை நூடுல்ஸ்;
- 3 டீஸ்பூன். l சிப்பி சாஸ் மற்றும் மீன் சாஸ்கள்;
- 3 டீஸ்பூன் எண்ணெய் (எள் அல்லது பிற காய்கறி);
- பூண்டு 2-4 கிராம்பு;
- இளம் வெங்காயத்தின் 2 தலைகள்;
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை.
சமையல்:
- ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை வேகவைக்கவும். நூடுல்ஸை வைத்து சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (விவரங்களுக்கு, நூடுல் பேக்கேஜிங்கில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும்). பின்னர் நூடுல்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், அதிகப்படியான தண்ணீரை கண்ணாடிக்குள் விடவும். முக்கியமானது! சமைத்த நூடுல்ஸ் உலர அனுமதிக்காதீர்கள், இல்லையெனில் மற்ற பொருட்களுடன் கலக்க இயலாது. இதைச் செய்ய, தண்ணீரைக் கொதிக்கும்போது புள்ளி 2 இலிருந்து அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். அல்லது முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸில் சில துளிகள் எண்ணெயை ஊற்றவும் - இது நூடுல்ஸ் பிரிக்க முடியாத கட்டியாக மாறுவதைத் தடுக்கும்.
- சோயா முளைகளை நன்கு கழுவ வேண்டும், பழுப்பு நிற குறிப்புகள் ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். இளம் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தலையை பாதியாக வெட்டி, பின்னர் துவைக்க மற்றும் 2-3 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டு தோலுரித்து மிக நேர்த்தியாக உரிக்கவும். ஹாம் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது குழம்பில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு நிமிடம் பூண்டு, ஹாம் மற்றும் வறுக்கவும்.
- சோயா முளைகள், வெங்காயம், சிப்பி மற்றும் மீன் சாஸ்கள் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 2 நிமிடம் நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக வைக்கவும். தாய் உணவுகளில், சோயாபீன் முளைகள் (மற்றும் பெரும்பாலும் பிற தாவர பொருட்கள்) முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க - ஏனெனில் அவை அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தக்கவைத்து, டிஷ் அதிக புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்கும்.
- நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, முழுமையாக ஆனால் கவனமாக கலக்கவும் (நூடுல்ஸை நசுக்காதபடி), நெருப்பை அணைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.