பிளாக்பெர்ரி ஜெல்லி ஒரு ஆஸ்திரேலிய உணவு. பிளாக்பெர்ரி பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது: குழு B, C, E, K, P, PP, சுக்ரோஸ், குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றின் வைட்டமின்கள். அத்துடன் பொட்டாசியம், மாங்கனீசு மற்றும் தாமிரம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 0.5 எலுமிச்சை
- - 120 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை
- - 500 கிராம் கருப்பட்டி
- - ஜெலட்டின் 2 தட்டுகள்
- - 3 முட்டை வெள்ளை
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில் கருப்பட்டியை நன்கு துவைக்கவும். பிளாக்பெர்ரிக்கு 120 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2
பாத்திரங்களில் 300 மில்லி குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, 2 தட்டுகள் ஜெலட்டின் தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் வைத்து மென்மையாக்குங்கள்.
3
அரை எலுமிச்சையிலிருந்து ஒரு மேலோட்டத்தை வெட்டி ஒரு பெர்ரி மீது வைக்கவும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை 3-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். எலுமிச்சை தலாம் நீக்கி, ஒரு சல்லடை மூலம் பெர்ரிகளை கடந்து செல்லுங்கள்.
4
பிளாக்பெர்ரி வெகுஜனத்தில் ஊறவைத்த ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், 1/2 எலுமிச்சை சாறு, 1/2 தண்ணீர் சேர்த்து, கலந்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
5
அணில்களை வெல்லுங்கள். கிளறும்போது, அவற்றை துண்டு துண்டாக இனிப்பில் ஊற்றவும். பின்னர் அச்சுகளில் ஊற்றி ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.