சில்லுகள் மற்றும் சில்லுகள் உடல்நலம் மற்றும் உடல் இரண்டிற்கும் எதிரிகள். மேலும், பல உணவுகள் உருளைக்கிழங்கை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும் என்று கூறுகின்றன! ஆனால் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் வழிமுறைகள் காரணமாக அனைவருக்கும் மலிவு மற்றும் உலகளாவிய வேர் பயிர்களை மறுக்க முடியாது … இந்த கட்டுரையில், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உருளைக்கிழங்கு மீதான ஆர்வத்தை எவ்வாறு பூர்த்தி செய்வது என்பது குறித்து பல யோசனைகள் உள்ளன!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உருளைக்கிழங்கின் சுவையான உணவைப் பெறுவதற்கு, எண்ணெயிலிருந்து ஆழ்ந்த கொழுப்பில் வறுக்கவும் அவசியமில்லை என்பதை நீங்கள் நடைமுறையில் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். ஒரு சிறிய புனைகதை - இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும்!
1. உதாரணமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சில்லுகளைத் தயாரிக்கவும் - அவை குறிப்பாக இளைய குடும்ப உறுப்பினர்களை ஈர்க்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும். ரூட் காய்கறிகளை வெட்டி காகித துண்டுகளில் உலர வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு குச்சி அல்லாத பேக்கிங் தாளை லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு முட்டையின் புரதத்தை மிளகு மற்றும் உப்புடன் லேசாக வெல்லுங்கள் (நீங்கள் சுவைக்க மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்) மற்றும் எதிர்கால சில்லுகளில் அதில் உருட்டவும். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் சமமாக பரப்பி சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பேக்கிங் தொடங்கிய 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டுகளை மறுபுறம் திருப்புங்கள்.
2. கிளாசிக் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை கொழுப்பு பாலுக்கு பதிலாக சறுக்கப்பட்ட (சறுக்கு) பாலுடன் சமைக்கலாம். நீங்கள் வெண்ணெய் பதிலாக கிரீம் சேர்க்க முடியும்.
3. உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அரை தேக்கரண்டி உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். ஒரு கலவையில் உருளைக்கிழங்கை உருட்டவும், ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு 50 நிமிடங்கள் சுடவும்.
4. மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க மிகவும் பயனுள்ள வழி, நிச்சயமாக, அவற்றின் சீருடையில். அத்தகைய உருளைக்கிழங்கை குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிருடன் பரிமாறுவது அருமை, அங்கு மசாலாப் பொருட்களையும் மூலிகைகளையும் சுவைக்க முன் கலக்க வேண்டும்!
5. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்கி, பனி நீரில் 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வடிகட்டி உலர வைக்கவும். வெப்பத்தை எதிர்க்கும் டிஷ், உப்பு மற்றும் மிளகு போட்டு, அரைத்த ஜாதிக்காயுடன் தெளிக்கவும். 600 மில்லி பூண்டு காய்கறி குழம்பில் ஊற்றவும். மேலே சில சிறிய க்யூப்ஸ் வெண்ணெய் போட்டு 1.5 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.