இந்த இனிப்பு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் கவர்ந்திழுக்கும். கொட்டைகள் கொண்ட ஒளி, காற்றோட்டமான வாழை பந்துகள் விரைவாக சமைக்கின்றன. குழந்தைகளுக்கு சுவையான ஏதாவது தேவைப்படும் அந்த தருணங்களில் அவர்கள் தாய்மார்களுக்கு உதவுவார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- வெண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
- வாழைப்பழங்கள் - 10 பிசிக்கள்;
- நறுக்கிய கொட்டைகள் (ஏதேனும்) - 100 கிராம்;
- திராட்சையும் - 50 கிராம்;
- ஜாதிக்காய் - ½ டீஸ்பூன்;
- ஏலக்காய் - ½ டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- தேங்காய் செதில்களாக - 3 தேக்கரண்டி.
சமையல்:
- வாழைப்பழங்களை உரித்து, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் சூடாக்கி, அதில் முன் நறுக்கிய கொட்டைகளை வறுக்கவும்.
- கொட்டைகள் பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை நீங்கள் காணும்போது, அவற்றில் திராட்சையும் சேர்த்து இரண்டு விநாடிகள் வறுக்கவும், அதன் பிறகு நாங்கள் தரையில் ஏலக்காய் மற்றும் ஜாதிக்காயின் கலவையை ஊற்றி, கலந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தில், எண்ணெயை சூடாக்கி, வாழைப்பழங்கள் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். வாழைப்பழத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நிறை ஒரே மாதிரியாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும் வரை கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- வாழைப்பழம் குளிர்ந்தவுடன், அதை 15 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.
- நட்டு நிரப்புதலையும் 15 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். இப்போது நாம் பந்துகளை நாமே உருவாக்குகிறோம்: வாழை கலவையின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு வட்ட கேக்கில் உருட்டி, நட்டு நிரப்புதலை உள்ளே வைத்து ஒரு பந்தை உருவாக்குங்கள். எனவே பதினைந்து முறை செய்யவும்.
- இப்போது ஆழமான கொழுப்பில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் பந்துகளை வறுக்கவும். வறுக்கும்போது பந்துகளை கவனமாகப் பாருங்கள், அதனால் அவை ஒன்றாக ஒட்டாது.
- வறுத்த பிறகு, பந்துகளை ஒரு காகிதத் துண்டு மீது வைக்கவும், இதனால் கூடுதல் கண்ணாடி எண்ணெய் இருக்கும். தேங்காய் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளுடன் தெளிக்கப்பட்ட, சூடாக பரிமாறுவது நல்லது.