கிவி சாஸில் உள்ள வெள்ளை சாக்லேட் ம ou ஸ் ஒரு இரவு விருந்துக்கு ஒரு நல்ல உணவாகும். கிவியின் பழங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள இனிப்பு வெள்ளை மசி மற்றும் புளிப்பு ஆகியவற்றின் கலவையால் இது எளிதானது மற்றும் அற்புதமான சுவை கொண்டது. கூடுதலாக, டிஷ் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ம ou ஸுக்கான பொருட்கள்:
- முட்டை - 1 பிசி;
- வெள்ளை சாக்லேட் - 200 கிராம்;
- முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
- ஜெலட்டின் - 5 கிராம்;
- மதுபானம் - 1 டீஸ்பூன்;
- அடர்த்தியான கிரீம் - 300 கிராம்.
சாஸ் பொருட்கள்:
- தூள் சர்க்கரை;
- கிவி - 3 பிசிக்கள்.
- அலங்காரத்திற்கான புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி.
சமையல்:
- ஜெலட்டின் கசியும் வரை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கிண்ணத்தில் சாக்லேட்டை வைக்கவும், அதை ஒரு பானை சூடான நீரில் வைக்க வேண்டும், ஆனால் அது கொதிக்கக்கூடாது. வெள்ளை சாக்லேட்டை உருக்கி சிறிது குளிர வைக்கவும். முக்கிய விஷயம் சாக்லேட் திடப்படுத்துவதைத் தடுப்பதாகும்.
- அடுத்து, முட்டை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு உலோக கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இது ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான நீரில் வைக்கப்படும். முட்டைகள் கெட்டியாகும் வரை கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை அடிக்கவும். ஜெலட்டின் கசக்கி, சூடான முட்டை கலவையில் சேர்த்து கிளறவும். ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைந்து, பின்னர் குளிர்ந்து, கலவையைத் தொடர்ந்து துடைக்க வேண்டும்.
- படிப்படியாக அதில் உருகிய வெள்ளை சாக்லேட் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். மதுபானம் சேர்த்து கலக்கவும்.
- விப் தடிமனான கிரீம் (நிலைத்தன்மை அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும்). மெதுவாக அவற்றை சாக்லேட் கலவையில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ம ou ஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும்.
- ம ou ஸ் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, கிவியை உரித்து, அதன் பழங்களை உணவு செயலியில் வைக்கவும். கிவி ப்யூரி செய்யுங்கள். அதில் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். சாஸ் பரிமாறும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- 2 மணி நேரம் கழித்து, ம ou ஸ் தயாரானதும், தட்டுகளில் சிறிது சாஸை ஊற்றவும். சூடான தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, பந்துகளில் ம ou ஸை உருவாக்குங்கள். பந்துகளை சாஸில் வைக்கவும்.
- நீங்கள் புதினா மற்றும் எலுமிச்சை இலைகளையும், புதிய கிவி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளையும் பயன்படுத்தி டிஷ் அலங்கரிக்கலாம். குளிர்ந்த செமிஸ்வீட் வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடிடன் கலவையை பூர்த்தி செய்யுங்கள்.