பயனுள்ள கல்லீரல் என்றால் என்ன

கல்லீரல் ஒரு தெளிவற்ற தயாரிப்பு, இதை வெறுமனே பொறுத்துக்கொள்ள முடியாத பலர் உள்ளனர், ஆனால் இந்த செயலிழப்புக்கு பல தீவிர ரசிகர்களும் உள்ளனர். இதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மறுக்க முடியாதது - பண்டைய காலங்களில் கூட, பல நோய்களுக்கு கல்லீரலை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைத்தனர்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

இந்த பயனுள்ள, சுவையான மற்றும் சத்தான இறைச்சி தயாரிப்பு பல விஷயங்களில் இறைச்சி டெண்டர்லோயினை விட மதிப்புமிக்கது; சில நாடுகளில் கல்லீரல் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது மற்றும் அதிலிருந்து நல்ல உணவை உண்பது போன்ற உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது நிறைய முழுமையான புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் உள்ளன.

கல்லீரலில் குறிப்பாக இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது உடலுக்கு ஹீமோகுளோபின் உயர்தர தொகுப்புக்கு தேவைப்படுகிறது, மேலும் அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்ற செம்பு. இந்த இறைச்சி உற்பத்தியில் கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், சோடியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை உள்ளன. கல்லீரலில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது சாதாரண பார்வை, முடி அடர்த்தி மற்றும் வலுவான பற்களுக்கு காரணமாகும். இதில் அமினோ அமிலங்கள் இருப்பது சமமாக முக்கியமானது: டிரிப்டோபான், லைசின், மெத்தியோனைன்.

யார் பரிந்துரைக்கப்பட்ட கல்லீரல் உணவுகள்

இத்தகைய பணக்கார கலவை மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பல நாள்பட்ட நோயாளிகளின் உணவுக்கு கல்லீரலை பரிந்துரைக்க அனுமதிக்கிறது. புதிய கல்லீரலில் இருந்து ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தினசரி விதிமுறைகளை வழங்க முடியும், அதனால்தான் இது குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குறைந்த ஹீமோகுளோபினுக்கு கல்லீரல் அவசியம், த்ரோம்போசிஸின் போக்கு, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனளிக்கும்.

யாருடைய கல்லீரல் ஆரோக்கியமானது

மிகவும் பயனுள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மீனின் கல்லீரலைக் கருதுகின்றனர் - காட் மற்றும் பொல்லாக். வைட்டமின் ஏ தவிர, காட் கல்லீரலில் எர்கோகால்சிஃபெரால் - வைட்டமின் டி அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது எலும்பு உருவாவதற்கு அவசியம். கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி 12 ஆகியவை உள்ளன, அவை இருதய, நரம்பு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தேவைப்படுகின்றன. பொல்லாக் கல்லீரலில் சல்பர் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளன, அவை வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன மற்றும் சுவாச மண்டலத்தின் சிக்கல்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. மீனின் கல்லீரலில் கலோரிகள் மிக அதிகம், எனவே நீங்கள் அதை அதிக அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது.

பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன. இதில், வைட்டமின் எச் மற்றும் பெரும்பாலான பி வைட்டமின்கள் உள்ளன.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் மிகவும் பொதுவான வைட்டமின்கள், 20 தாதுக்கள், நொதிகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மீனை விட அதிக கலோரி கொண்டவை. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை விரும்புகிறார்கள், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, ஹீமோகுளோபினை ஆதரிக்கிறது, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்களைத் தடுக்கிறது, மேலும் மாரடைப்பையும் தவிர்க்கிறது.

சிக்கன் கல்லீரல் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இதில் நிறைய புரதம், வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது. கொரியர்கள் பிரசவத்திலிருந்து மீள அதிக வேலை, பார்வை குறைபாடு, நுரையீரல் நோய்கள் போன்றவற்றுக்காக கோழி கல்லீரலை உட்கொள்கின்றனர்.