மென்மையான வெளிப்படையான ஜெல்லி அதன் குளிர்ச்சியைக் குறிக்கிறது மற்றும் நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் எடுக்க விரும்புகிறது. இது பல அடுக்கு மற்றும் பல வண்ணங்கள், பழம் மற்றும் பால் போன்றதாக இருக்கலாம். பல்வேறு உணவுகளின் போது பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அதன் முக்கிய நன்மை என்ன? ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு சமைப்பது எப்படி?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கிளாசிக் ஜெல்லி கலவை
வீட்டில் மிகவும் பொதுவான ஜெல்லி செய்முறை பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைக் கொண்டுள்ளது:
- பழச்சாறு அல்லது காம்போட்;
- சர்க்கரை;
- ஜெலட்டின்.
ஒரு இனிப்பு தயாரிக்க, ஜெலட்டின் வேகவைத்த சற்று சூடான நீரில் புழங்க வேண்டும். அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டாம்.
ஜெலட்டின் விலங்கு வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது. இது விலங்குகள் மற்றும் மீன்களின் மூட்டுகள், எலும்புகள் மற்றும் தசைநாண்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சிக்கலான வரைதல் செயல்முறையின் மூலம், பிசின் பொருள் படிகப்படுத்தப்பட்டு, ஏற்கனவே "ஜெலட்டின்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது. அதன் முக்கிய கூறுகள் புரதம் மற்றும் கொலாஜன் ஆகும்.
ஜெலட்டினிலும் நீங்கள் காணலாம்:
- அமினோ அமிலங்கள்;
- கிளைசின்;
- அலனைன்;
- ஹைட்ராக்சிப்ரோலின்;
- அஸ்பார்டிக் அமிலம்;
- குளுடோமிக் அமிலம் மற்றும் பல.
கிளாசிக் ஜெல்லியின் நன்மைகள் அதன் கலவையால் குறிக்கப்படுகின்றன. பழம் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகளில் சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை சமைக்கும் போது கிட்டத்தட்ட அழிக்கப்படுவதில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த இனிப்புக்கு குறைந்தபட்சம் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.
இந்த கலவையில் புரதம் மற்றும் கொலாஜன் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் நன்கு ஜீரணிக்கக்கூடிய, மிகவும் சத்தான, ஆனால் குறைந்த கலோரி உற்பத்தியைப் பெறலாம்.
அதிகபட்ச நன்மைக்காக, ஜெல்லி சமைக்கும் போது குறைந்தபட்ச சர்க்கரையுடன் மட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இன்னும் சிறந்தது, அது இல்லாமல் சமைக்கவும்.
ஜெல்லியின் பயனுள்ள வகைகள்
ஜெலட்டின் உடன், பெக்டின் அல்லது அகர்-அகர் ஆரோக்கியமான மற்றும் லேசான இனிப்பை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். இந்த பொருட்கள் ஒரு தாவர அடிப்படையைக் கொண்டுள்ளன. அகர்-அகர் சில வகையான கடற்பாசிகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பேரிக்காய், ஆப்பிள், பிளம்ஸ் போன்ற பழங்களில் பெக்டின் காணப்படுகிறது. இத்தகைய ஜெலட்டின் மாற்றீடுகள் செரிமானம் மற்றும் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துகின்றன, உடலில் இருந்து ஹெவி மெட்டல் உப்புகளை அகற்றுகின்றன.
அகார்-அகரில் அயோடின், இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் உடலுக்கு மட்டும் பயனளிக்காது. அவை வயதானதை மெதுவாக்குகின்றன, இதய தசை, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன, நச்சுகளை அகற்றி கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகின்றன.
ஒருமுறை உணவுடன் வயிற்றில், அகர்-அகர் வீங்கி, இதனால், நீங்கள் ஒரு முழுமையான உணர்வை உணர அனுமதிக்கிறது. இந்த சொத்துக்காக, இந்த பொருள் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகள் எடை இழக்க பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
அடுத்த மாற்று - பெக்டின் கன உலோகங்கள் மற்றும் ரேடியோனூக்லைடுகளின் உப்புகளை பிணைக்கிறது மற்றும் அவற்றை உடலில் இருந்து நீக்குகிறது. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் வேலைக்கு உதவுகிறது, அவற்றை மற்றும் இரத்த நாளங்களை தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பிலிருந்து சுத்தப்படுத்துகிறது. ஒரு நோய்த்தடுப்பு நோயாக, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் கோலெலித்தியாசிஸ் ஆபத்தில் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.