பறவை செர்ரி சூஃபிள் கேக்

பறவை செர்ரி மாவுடன், பிஸ்கட் மிகவும் சுவையாக மாறும். இந்த பிஸ்கட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டு ச ff ஃப் கேக்கை தயாரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இது மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். பிஸ்கட்டுக்கு கூடுதலாக, கேக்கில் எலுமிச்சை-தயிர் மசி, புளுபெர்ரி ம ou ஸ் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி ஆகியவை உள்ளன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• பறவை செர்ரி பிஸ்கட்டுக்கு:

• - 80 கிராம் சர்க்கரை;

• - பறவை செர்ரி மாவு 60 கிராம்;

• - 6 முட்டை;

• - 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்.

• எலுமிச்சை தயிர் மசித்துக்கு:

• - கிரேக்க தயிர் 250 கிராம்;

• - 35% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 200 கிராம் கிரீம்;

• - 80 கிராம் சர்க்கரை;

• - 4 மஞ்சள் கருக்கள்;

• - ஜெலட்டின் 4 கிராம்;

• - 1 எலுமிச்சை கொண்டு அனுபவம்.

• புளுபெர்ரி ம ou ஸுக்கு:

• - 500 கிராம் மஸ்கார்போன்;

• - உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் 300 கிராம்;

• - 35% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 150 மில்லி கிரீம்;

• - ஜெலட்டின் 4 கிராம்;

• - 3 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை தேக்கரண்டி.

• ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லிக்கு:

• - உறைந்த ராஸ்பெர்ரி 300 கிராம்;

• - 100 மில்லி தண்ணீர்;

• - 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி;

• - ஜெலட்டின் 3 கிராம்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு பிஸ்கட் தயாரிக்கவும்: வெள்ளையர்களையும் ஒரு அரை சர்க்கரையையும் ஒரு வலுவான உச்சத்திற்கு அடித்து, மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை பசுமையான வரை துடைக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, பறவை செர்ரி மாவு சேர்க்கவும். மஞ்சள் கருவில் மாவு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், பின்னர் புரதங்களைச் சேர்க்கவும், கலக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரில் முன் பூசப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை ஊற்றவும். சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பிஸ்கட்டை குளிர்விக்கவும், அதிலிருந்து விரும்பிய அளவின் வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.

2

எலுமிச்சை-தயிர் மசிவை உருவாக்குங்கள்: சர்க்கரையுடன் ஒரு எலுமிச்சை சேர்த்து அனுபவம் அரைக்கவும். ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். விப் கிரீம் மற்றும் குளிரூட்டல். எலுமிச்சை சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் குளியல் மஞ்சள் கருவை அடித்து ஒரு பசுமையான வெகுஜனத்தை உருவாக்குங்கள். அழுத்தும் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். தயிர் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்க்கவும்.

3

இப்போது புளுபெர்ரி மசித்து தயார் செய்யுங்கள்: மஸ்கார்போனை தூள் சர்க்கரையுடன் வெல்லுங்கள். ஒரு வலுவான உச்சநிலை வரை கிரீம் விப். குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும். டிஃப்ரோஸ்ட் அவுரிநெல்லிகள், ஒரு கலப்பான் கொண்டு, ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைத்து, தீ, வெப்பம். பிழிந்த ஜெலட்டின் சேர்த்து, புளூபெர்ரி ப்யூரியை நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிக்கவும், மஸ்கார்போனுடன் கலக்கவும். தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்க்கவும்.

4

கேக்கை சேகரிக்கவும்: படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கடற்பாசி கேக்கை வைத்து, புளூபெர்ரி மசித்து நிரப்பவும், இரண்டாவது பிஸ்கட் போடவும், எலுமிச்சை-தயிர் மசிவை ஊற்றவும். கேக்கை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

5

ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி செய்யுங்கள்: ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், ராஸ்பெர்ரிகளை கரைத்து, பிசைந்து, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, நெருப்பின் மீது சூடாக்கவும், பிழிந்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். ராஸ்பெர்ரி கூழ் வடிகட்டவும், அதை குளிர்விக்கவும்.

6

ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லியுடன் செர்ரி சூஃபிள் கேக்கை மூடி, 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.